Category Archives: Tasting Notes

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於北部 Cote de Beaune，位於 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，在神話的高度 科頓山。 包裹“Les Grandes Lolières” 位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 科頓是唯一的紅色Côte de Beaune 的特級園。 人手採擇。 在橡木桶中陳釀 20 個月。 60% 新橡木桶和… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。位於桑特奈 (Côte de Beaune) 南部，它的葡萄園從桑特奈延伸到Remigny 與風土保持連續性。 人手採擇。 在橡木桶中陳釀 12 個月。 40% 至 50% 新橡木。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850. Located in the South of… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於 Côte de Beaune 北部，在 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，位於神話般的科頓山的高度。 氣候“Les Grandes Lolières”位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 葡萄發酵在橡木桶中進行，70% 至80% 新橡木桶。在橡木桶中陳釀 16 個月，定期攪拌以獲得深度和復雜性。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地沙龍丘 Côtes Châlonnaise, Burgundy, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。人手採摘。 傳統釀造。 在橡木桶中發酵及陳釀14個月，30% 新橡木桶。 定期攪拌以獲得深度 和復雜及性。 BURGUNDY since 1850.. The village of Rully is situated in the Côtes Châlonnaise North West of Chalon-sur-Saône. The Climat “Meix Cadot” is situated… Read More »

酒莊 Winery: Hospices de Beaujeu 產區 Region: 法國布根地 Burgundy, France 葡萄品種 Variety: 100%Gamay 嘉美 陳年潛力 Cellar: 2-5years/年 (2023-2026) 酒度 Alcohol: 13% 品酒筆記 Tasting Notes: – 精緻的，閃閃發光，呈深寶石紅 – 豐富而強烈的果香，有核果氣息。 – 豐富的口感，活力和新鮮度。 – 單寧酒體非常有趣的潛力。 – 可配沙拉、李子乾豬肉或黑醋栗餡餅。 – Refined robe, glistening and deep ruby red. – Rich and powerful fruity aromas, with a prevalence of stone fruits. –… Read More »

酒莊 Winery: Paxton 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Chardonnay 酒度 Alcohol: 13% 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig Corpinnat 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: 85% Xarel·lo, & 15% Macabeo 陳年潛力 Cellar: 6-14 年/years (2021-2029) 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: – Decanter World Wine Awards 90 – Vinum Wine Magazine 17.5/20 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，兩款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，從陳年葡萄藤中收穫的傳統品種Xarel·lo和Macabeo進行葡萄酒釀造後，按照傳統方法將其起泡，然後以其Xarel·lo和48個月以上的陳年期為特徵進行混合。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig Corpinnat 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: Macabeo, Parellada and Xarel·lo 陳年潛力 Cellar: 5-10 年/years (2023-2028) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，40個月以上木桶蘊藏期及口感緊密細緻是這款氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recognized by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique… Read More »

酒度 Winery: Castellroig 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: Macabeo, Parellada, Xarel·lo, 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，18個月木桶蘊藏期及清新口感是這款入門級氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique creations of limited production. Base wines of each… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: Macabeo, Parellada, Xarel·lo , Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，12個月木桶蘊藏期及清新口感是這款入門級氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique… Read More »