Category Archives: Tasting Notes

酒莊 Winery: Nuiton-Beaunoy 產區 Wine Region: 法國布根地布蒙區 Côte de Beaune, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-6 年/years (2021-2025) 酒度 Alcohol: 14.5% 釀造工藝 Vinification: 1957年由當地葡萄農自發組成，是布根地金丘區唯一的合作社品牌酒莊，至今已有115位專業葡萄農加入團隊，共擁地520公頃，生産30多款展現不同風土特色的美酒。該款黑皮諾以產區一級園優質果實精心釀造，經不銹鋼桶恆溫發酵後，再移至法國橡木桶作長期酒泥陳釀，以得到更香醇及均衡口感。 Formed in 1957 by a group of local grape farmers, Nuiton-Beaunoy is the first and only cooperative winery in Côte d’Or. Today, it brings together… Read More »

酒莊 Winery: Terres Secrets 產區 Wine Region: 法國布根地馬岡村莊 Mâcon-Villages, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 布根地著名果農合作社，獲獎酒款以45年老樹葡萄釀造，充分展現產區風土及品種特性，入口清新均衡，充滿花卉、檸檬及豐富雜果香氣，韻味悠長，物值餐酒之選。部分葡萄酒（5%）在法國橡木桶中陳釀 12 個月，然後在罐中與其餘部分混合。 A co-operative produces exceptional wines, act in respect of biodiversity and adapt their methods to the needs of the terriors; a selection of 45-year-old vines. A… Read More »

酒莊 Winery: Villa la Pagliaia 產區 Wine Region: 意大利經典奇揚地 Chianti Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 陳年潛力 Cellar: 3-11 年/years (2022-2030) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: 歷史性酒莊Villa La Pagliaia自18世紀創立，位於意大利中部名產區托斯卡納，數百年來保持傳統釀造工藝，生産經典且優質的指標性佳釀。一款高分進階版桑嬌維賽紅酒，適合現在飲用或作數年陳存演化；長達24個月木桶悉心蘊藏帶來更細緻、濃郁的酒香。 Villa La Pagliaia was built during the 18th century, a historical estate dedicated to produce classic, highly acclaimed Tuscan wines for centuries. A… Read More »

酒莊 Winery: Villa la Pagliaia 產區 Wine Region: 意大利經典奇揚地 Chianti Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 酒度Alcohol: 13% 陳年潛力 Cellar: 1-5 年/years (2022-2025) 釀造工藝 Vinification: 歷史性酒莊Villa La Pagliaia自18世紀創立，位於意大利中部名產區托斯卡納，數百年來保持傳統釀造工藝，生産經典且優質的指標性佳釀。一款標準入門級桑嬌維賽紅酒，適合日常飲用，經12個月橡木桶陳釀期，優質物值之選。 Villa La Pagliaia was built during the 18th century, a historical estate dedicated to produce classic, highly acclaimed Tuscan wines for centuries. A regular… Read More »

Fifth Growth – Grand Cru Classé 1855 酒莊 Winery: Chateau Grand Puy Ducasse 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克區 Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 梅洛 Merlot, 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 評分 Ratings: Wine Spectator 90 Wine Enthusiast 92 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 92 陳年潛力 Cellar: 5-19 年/years (2019-2033) 品酒筆記 Tasting Notes: – 非常誘人的香氣，帶有純正的黑莓和覆盆子庫里斯香氣，一絲鉛筆芯將您引向波雅克。 – 口感中等濃郁，單寧細膩，黑色果香濃郁，略帶焦油和石墨，帶來持久的口感。… Read More »

酒莊 Winery: Arlewood Estate 產區 Wine Region: 澳洲瑪格麗特河 Margaret River, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-8 年/years (2022-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: 創立於1984年的西澳明星酒莊。這款暢銷白酒帶來霞多麗最純淨、經典的風格，人手採摘及挑選最優貿葡萄。30% 新法國木桶發陳釀帶來複雜、有層次的口感。 Arlewood has been a Margaret River wine producer since its beginnings in Wilyabrup in 1984. Handpicked and sorted. This Chardonnay is fernented & aged on lees for… Read More »

酒莊 Winery: Arlewood Estate 產區 Wine Region: 澳洲瑪格麗特河 Margaret River, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 4-18 年/years (2022-2036) 酒度 Alcohol: 14% 評分 Ratings: James Halliday 92 The Real Review 93 釀造工藝 Vinification: 創立於1984年的西澳明星酒莊。這款暢銷紅酒帶來赤霞珠最純淨、經典的風格，24個月法國木桶 (3成新李桶)的悉心陳釀帶來更柔和、均衡的品質。 Arlewood has been a Margaret River wine producer since its beginnings in Wilyabrup in 1984. This… Read More »

Made by Chateau d’Issan, 3ème Grand Cru Classé in 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多 Bordeaux Superieur, France 葡萄品種 Grape variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot 陳年潛力 Cellar: 2-6 年/years (2020-2024) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 90 Jane Anson – Inside Bordeaux 89 Jean-Marc Quarin 88 品酒筆記 Tasting Notes: 波爾多三級名莊迪仙出品暢銷酒款；12個月橡木桶陳釀，中度均衡酒體，果味集中，蘊含黑李子、野莓及黑醋栗等豐富漿果口味。… Read More »

酒莊 Winery : PAXTON 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 酒度 Alcohol: 14% 陳年潛力 Cellar: 1-10 年/years (2021-2031) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年，莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected… Read More »

酒莊: Quarisa 產區 Wine Region: 澳洲南部 South Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2020-2023) 釀造工藝 Vinification: 由澳洲著名釀酒師兼國際級葡萄酒大賽評審John Quarisa創立的家庭式酒莊，旗下出品屢獲大獎及高度評價，當今澳洲人氣酒莊之一。該款西拉經橡木桶悉心陳釀以得到和諧酒質，加上釀酒師的細緻混兌及反復試飲後，打造成一款物超所值的暢銷紅酒。Established by acclaimed winemaker and International Wine Judge John Quarisa, this family winery has been awarded Australia’s top trophies. Portion of the wine underwent oak during fermentation and once dry, the remaining went… Read More »