Monthly Archives: January 2022

酒莊Winery : PAXTON 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 酒度 Alcohol: 14% 陳年潛力 Cellar: 1-10 年/years (2022-2031) 評分 Ratings: 92/100 Sam Kim 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Moulin Delille 產區 Wine Region: 法國波爾多聖愛斯臺夫 Saint-Estephe, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2021-2026) 品酒筆記 Tasting Notes: – 人手採摘，橡木桶陳釀12至18個月 – 橡木氣息主導，深紅寶石色。 李子，黑莓，櫻桃，煙草。 – 焦糖和香草風味，圓潤的口感，極佳的平衡感 – Hand picked, oak barrels ageing for 12 to 18 months – Oak style. Deep ruby colour. Plums, blackberries, cherries,… Read More »

酒莊 Winery: Château Bellegrave 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克 AOC Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot, 陳年能力 Cellar: 3-17 years (2020-2034) 酒度 Alcohol: 13 % 評分 Ratings: Jean-Marc Quarin 88 Falstaff 88 品酒筆記 Tasting Notes: – 黑果，甘草，皮革和那土黃色的法國葡萄酒。 – 中等平衡的單寧和酸度。 – 口感上有黑色水果，石墨，煙熏和淡淡的巧克力氣息，流連忘返。 – 陳年後效果更佳。 – Black fruit, liquorice, leather and that earthy… Read More »

酒莊 Winery: Château du Glana Cru Bourgeois （中級莊） 產區 Wine Region: AOC Saint-Julien 葡萄品種 Grape Variety: 赤霞珠Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot 陳年能力 Cellar: 3-14 years (2019-2030) 酒度 Alcohol: 13.5% 評分 Ratings: Wine Enthusiast 92 Jean-Marc Quarin 90 Cellar Tracker 89 品酒筆記 Tasting Notes – 12 months aging in French oak barrels; 40% new oak – Medium… Read More »

酒莊 Winery: Château Jalousie Beaulieu 產地 Region: 法國波爾多 Bordeaux AOC, France 葡萄品種 Variety: 梅洛 Merlot, 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 陳年潛力 : 3-6 years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 13 – 14.5 % 評分及得獎: Ratings & Awards Wine Enthusiast 88 Gold Medal – Berlin Wine Trophy 品酒筆記 Tasting Notes: – 平衡的葡萄酒，年輕而辛辣，帶有紅色水果的味道。 – 新鮮，單寧柔順。 – This balanced wine is young… Read More »

酒莊 Winery: Chateau La Croix Chantecaille 產區 Wine Region: 法國波爾多聖艾美儂 Saint-Emilion AOC, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 65% 梅洛 Merlot, 35% 品麗珠 Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2018-2024) 品酒筆記 Tasting Notes: – 人手採摘；12個月橡木桶陳釀，1/3新木桶。 – 黑色漿果、皮革和煙草的香氣。 – 優雅、平衡，結構良好且精緻的紅葡萄酒 – Hand-picked; 12 months oak barrel ageing, one third new. – Aromas of black berries, leather and… Read More »

酒莊 Winery: Château La Croix Chantecaille 產地 Region: 法國聖艾美隆 Saint-Emilion AOC, France 葡萄品種 Variety: 梅洛 Merlot, 品麗珠 Cabernet Franc 陳年潛力 : 4-10 years (2022-2028) 品酒筆記 Tasting Notes: -人手採摘；12個月橡木桶陳釀，1/3新木桶。 – 黑色漿果、皮革和煙草的香氣。 – 優雅、平衡，結構良好且精緻的紅葡萄酒 – Hand-picked; 12 months oak barrel ageing, one third new. – Aromas of black berries, leather and tobacco. – This elegant, well-balanced, well-structured… Read More »

酒莊Winery: Domaine Viticole de la ville de Colmar 產區 Wine Region: 法國亞爾薩斯 Alsace, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 灰皮諾 Pinot Gris 陳年潛力 Cellar: 1-4 年/years (2021-2024) 釀造工藝 Vinification: 始於1255年，Hospices De Colmar是產區最古老的葡萄園之一，現由酒莊 Domaine Viticole de la Ville de Colma管理，釀造出該產區最經典優質的白酒。果實全部收割自自家老樹葡萄，細緻、複雜、無暇的出色品質，濃郁豐盈的口感加上礦物氣息展現最動人的風土特性。 Founded in 1255, the prestigious vineyard of the Hospices De Colmar is a historical heritage and is… Read More »

酒莊 Winery: Domaine Viticole de la ville de Colmar 產區 Wine Region: 法國亞爾薩斯 Alsace, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 雷司令 Riesling 陳年潛力 Cellar: 1-4年/years (2021-2025) 酒度Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: 始於1255年，Hospices De Colmar是產區最古老的葡萄園之一，現由酒莊 Domaine Viticole de la Ville de Colma管理，釀造出該產區最經典優質的白酒。果實全部收割自自家老樹葡萄，細緻、複雜、無暇的出色品質，濃郁豐盈的口感加上礦物氣息展現最動人的風土特性。 Founded in 1255, the prestigious vineyard of the Hospices De Colmar is a historical heritage and… Read More »

Chateau Sociando Mallet 2011 索榭瑪連酒莊 酒莊: Chateau Sociando Mallet Crus Bourgeois Exceptionnels (星級莊) 產區 Wine Region: Haut Medoc AOC 葡萄品種 Grape variety: Cabernet, Merlot, 陳年潛力Cellar: 10-15 years (2021-2026) 評分 Rating: CellarTracker 90 品酒筆記 Tasting Notes: – 波爾多傳奇酒莊，列級莊水準及陳年能力，名釀物值之選 – 輕輕地散發出醋栗，甘草，薄荷和新鮮香草凡的香氣。 – 柔軟，甜而辛辣，成熟度和復雜度適中，飽滿純正，印象深刻的悠長韻味。 – A superb vintage with meticulous perfection; full-bodied; abundant notes of plums, blueberries and… Read More »