Category Archives: Tasting Notes

酒莊 Winery: Nuiton-Beaunoy 產區 Wine Region: 法國布根地上布蒙區 AOC Hautes-Cotes de Beaune, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-5年/years (2026-2029) 酒度 Alcohol: 12% 釀造工藝 Vinification: – 1957年創立，布根地金丘區精品酒莊，共擁地520公頃，生産30多款展現不同風土特色的美酒。 – 該款熱賣初階黑皮諾經不銹鋼桶恆溫發酵後，再移至法國橡木桶作長期酒泥陳釀，以得到更香醇及均衡口感。 – Formed in 1957, Nuiton-Beaunoy is boutique winery in Côte d’Or. Total vineyard area is some 520 hectares, producing wines of over 30… Read More »

酒莊 Winery: Beato Bartolomeo Breganze 產區 Wine Region: 意大利布雷甘澤 Breganze DOC, Italy 葡萄品種 Grape Variety: 100% 灰皮諾 Pinot Grigio 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2026-2028) 酒度 Alcohol: 12% 釀造工藝 Vinification: Beato Bartolomeo由當地果農及釀酒師於1950年創立，目前是當地最大的合作社酒莊，會員超過700人，配備最先進的釀造設備技術，出品酒款公認為產區指標佳釀。這款日常白酒以輕壓技術保留最優質果肉汁液，不銹鋼桶恆溫監控發酵，再經2個月酒渣陳釀。 A cooperative winery founded in 1950, now equipped with the most up-to-date winemaking equipment with about 700 members. Beato Bartolomeo has been focusing on… Read More »

酒莊 Winery: Champagne Arnaud Margaine 產區 Wine Region: 法國香檳區 Champagne, France 葡萄品種 Grape Variety: 100% 霞多麗 Chardonnay, 陳年潛力 Cellar: 8-22 年/years (2026-2040) 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: – Antonio Galloni 94 – Jeb Dunnuck 94 釀造工藝 Vinification: – 該莊園始建於 1920 年代。始終堅守對卓越品質香檳的承諾 – 在 Villers-Marmery 村裝瓶的 Blanc de Blancs “Special Club”。 老藤平均樹齡約 35. – 手工採收 – 基酒於不鏽鋼槽與橡木桶中進行第一次發酵。… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 碧尚女爵酒莊 Second Growth – Grand Cru Classé 1855 (2級莊) 產區 Wine Region: Pauillac AOC, France 葡萄品種 Grape Varieties: 71% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 23% 梅洛 Merlot, 5% 品麗珠 Cabernet Franc, 1% 小維多 Petit Verdot 陳年潛力 Cellar: 8 – 57 years (2026 – 2065) 酒度 Alcohol: 14% 評分 Ratings: –… Read More »

酒莊 Winery: Maison Sichel 產區 Wine Region: 法國波爾多瑪歌 Margaux, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 55% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 45% 梅洛Merlot 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/ years (2026-2029) 酒度 Alcohol: 13% 評分及獎項 Ratings / Awards: – International Wine & Spirit Competition (IWSC)- Silver Medal 釀造工藝 Vinification: – 人手採摘與雙重分揀。傳統釀造 – 法國橡木桶中陳釀 6 至 8 個月 – Hand-picked and… Read More »

酒莊 Winery: Maison Sichel 產地 Region: 法國聖埃美隆特等產區 Saint-Émilion Grand Cru AOC, France 葡萄品種 Varieties: 90% 梅洛 Merlot, 10% 品麗珠 Cabernet Franc, 陳年潛力 Cellar: 2-10 年/years (2025-2033) 酒度 Alcohol: 14.5% 釀造工藝 Vinification: – 人手採摘與雙重分揀。在溫控罐中進行發酵。 – 法國橡木桶中陳釀 15 至 18 個月（其中30% 至 50% 的全新橡木桶）。 – Hand-picked and double-sorted. Fermentation in temperature-controlled tanks, – Aged in French oak barrels… Read More »

酒莊 Winery: Chateau d’Angludet Second wine of Château Angludet 產區 Wine Region: 法國波爾多瑪歌 Margaux, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 45% 梅洛 Merlot, 45% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 4-14 years (2026-2035) 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: – Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) 89 釀造工藝 Vinification: – 實施生物動力農業 – 法國橡木桶（約3成新桶）中陳釀 12 個月，且不經隔渣處理入瓶，完整保留天然風味 – Biodynamic agriculture… Read More »

酒莊 Winery: Château Haut-Bages Libéral Second Wine of Château Haut-Bages Libéral (5eme Cru Classé) 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克 AOC Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 72% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 28% 梅洛 Merlot, 陳年能力 Cellar: 3-13 年/years (2025-2035) 酒度 Alcohol: 13.5% 評分 Ratings: – Wine Enthusiast 94 – ANTONIO GALLONI 92 – VertdeVin 92 – DECANTER 91 釀造工藝 Vinification: –… Read More »