Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 澳洲坦巴倫巴 Tumbarumba, Australia 葡萄品種 Grape varietal: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-15 年/years (2019-2032) 釀造工藝 Vinification: 珍藏系列全部由單一葡萄園栽培的果實精心釀造，展現新南威爾士產區最獨特的風土個性。旗下出品代表產區最理想的栽培環境、最罕有的優秀品質，瓶身上的獨立編號與年份則代表酒莊最精湛的釀造技藝，所有酒款均擁有長期陳放演化的潛力 Our Collection Series wines express the unique personality of single vineyards across our great New South Wales wine regions. They represent the rare, symbiotic coupling between the grape variety, the vineyard site and the… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲奧蘭治 Orange, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 1-15 年/years (2016-2030) 酒度 Alcohol: 14.8% 評分 Ratings: Campbell Mattinson 95 釀造工藝 Vinification: 經典系列各款美酒均採用新南威爾士產區最優質的品種釀造而成。釀酒團隊的精心栽培賦予該系列佳釀標誌性的清爽度及和諧感，年輕時已可飲用，亦適合陳放數年等待風味演化與驚喜。 Classic Series wines champion the most suitable grape varieties from the finest New South Wales wine regions. Careful nurturing by our winemakers provides the wine with a… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲獵人谷 Hunter Valley, Australia 葡萄品種 Grape varietal: 100% 切粒子 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 2-8 年/years (2017-2023) 酒度 Alcohol: 13.5% 評分 Ratings: James Halliday 91 釀造工藝 Vinification: 經典系列各款美酒均採用新南威爾士產區最優質的品種釀造而成。釀酒團隊的精心栽培賦予該系列佳釀標誌性的清爽度及和諧感，年輕時已可飲用，亦適合陳放數年等待風味演化與驚喜。 Classic Series wines champion the most suitable grape varieties from the finest New South Wales wine regions. Careful nurturing by our winemakers provides the wine with a… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: Shiraz, Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 3-10 年/years (2017-2024) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥、健康的土壤培植優質果實，致力釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 10-20 年/years (2025-2035) 酒度 Alcohol: 15% 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年，莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥、健康的土壤培植優質果實，致力釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-15 年/years (2019-2032) 評分 Rating: James Halliday 94 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 1-2 年/years (2018-2019) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲瑪格麗特河 Margaret River, Australia 葡萄品種 Grape varieties: 60% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 20% 梅洛Merlot, 10%內比奧羅 Nebbiolo, 10% 西拉 Shiraz 評分及獎項 Rating & Award: – James Halliday 89 – Dark Horse of the Year 2017 – James Halliday Australian Wine Companion Awards 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: 創立於1984年的西澳明星酒莊。該款旗艦酒只在最優秀年份釀造，釀酒果實收割自酒莊自家果園，長達24個月木桶蘊藏期，限量生産2400瓶，嚴格篩選，保持最佳品質。 Arlewood has been a Margaret River… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲瑪格麗特河 Margaret River, Australia 葡萄品種 Grape variety: Cabernet, Merlot 評分及獎項 Rating & Award: The Wine Front 88 Dark Horse of the Year 2017 – James Halliday Australian Wine Companion Awards 陳年潛力 Cellar: 2-9 年/years (2016-2023) Tasting Note: 2014年的混合呈現出成熟的黑醋栗和紅色水果香味。高度的雪松橡木和月桂葉增添了複雜性。口感展現成熟的黑醋栗和紅色水果，與橡木味交織在一起。柔順的單寧，為這優雅而柔滑的葡萄酒提供了良好的支持。 The 2014 blend presents ripe cassis and red fruit aromas. High notes of cedary… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲瑪格麗特河 Margaret River, Australia 葡萄品種 Grape variety:  100% 霞多麗 Chardonnay 評分及獎項 Rating & Award: Dark Horse of the Year 2017 – James Halliday Australian Wine Companion Awards 陳年潛力 Cellar: 1-8 年/years (2018-2025) 釀造工藝 Vinification: 創立於1984年的西澳明星酒莊。這款暢銷紅酒帶來霞多麗最純淨、經典的風格，10個月的木桶陳釀帶來複雜、有層次的口感。 Arlewood has been a Margaret River wine producer since its beginnings in Wilyabrup in 1984. This Chardonnay is… Read More »