Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 75% Barossa Valley, 25%Eden Valley 伊甸谷山Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉Shiraz 陳年潛力 Cellar: 4-15 年/years (2022-2033) 酒度Alcohol: 15% 品酒筆記 Tasting Notes: – 1994年創立新派酒莊，人力活化產區古老葡萄園，致力成爲全球頂級酒莊之一； – 老葡萄樹的平均年齡為50歲，在新橡木桶和老橡木桶的混合中熟化20個月。 – 2018年對於巴羅莎來說是高品質的年份，而設拉子則是傑出的品種之一。 – 芳香和濃郁的集中， 濃密深紫色黑色調。 – 黑李子，成熟的黑莓，甘草和黑巧克力的香氣飛揚，香草柏木，淡淡的茴香及香料的香氣。 口感濃郁而集中，持久地散發出奢華的氣息。 – 豐滿的黑李子，成熟的黑莓，甘草和黑櫻桃風味具有令人陶醉的質感，與香草木橡木，泥土黑巧克力，茴香和香料的背景襯托。 – 天鵝絨具有堅固的單寧一樣的。收結悠長而奢華 – Founded in 1994 with a few sections of old vines and aim to… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲亞拉山谷 Yarra Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: 45% cabernet sauvignon, 25% merlot, 20% cabernet franc, 6% malbec, 4% petit verdot, 陳年潛力 Cellar: 4-22 年/years (2019 – 2038+) 酒度Alcohol: 13.2% 評分 Ratings: James Halliday 97 The Wine Front 97 品酒筆記 Tasting Notes: -自1971年以來的單一葡萄園/人手採摘/限量 -在35％的新法國橡木桶中陳釀22個月 -經典波爾多風格，優雅細緻的香氣，–紫羅蘭色，雪松，紅色和黑色水果，煙草，鉛筆，小杏仁餅和茴香。 -中等體態，良好的結構，活躍的單寧。 淡淡的紅色和黑色漿果的味道令人愉悅，靈巧而細膩，口感又長又脆，悠長收結。 -毫無疑問，這種酒的質量曷稀有的 – Single vineyard since 1971/Hand-picked/Limited… Read More »

產區 Region: 澳洲芭蘿莎谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-10 years (2019-2026) 評分 Ratings: Tyson Stelzer 95 James Halliday 94 Robert Parker 96 品酒筆記 Tasting Notes: -Amon Ra是Glaetzer的旗艦切拉子，意思是眾神之王 -葡萄來自50-130樹齡的葡萄藤 -葡萄酒釀制16個月，100％新橡桶(5％美國和95％法國)。 (釀制後用不過濾裝瓶另酒體沒有流失更豐厚) -深紫色, 果香和單寧結構都很完美 – 黑莓，甘草，黑李子，辛香雲呢那煙草，碎石和胡椒的複雜香味，餘韻悠長 -Amon Ra is Glaetzer’s flagship Shiraz named King of all Gods -Grapes from vineyards aged 50-130… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲,克拉倫登麥克拉倫谷 Clarendon McLaren Vale 葡萄品種 Grape variety: Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 6-21 年/years (2020-2035) 酒度Alcohol：14.5% vol. 評分 Rating:  Robert Parker 93 品酒筆記 Tasting Notes: 黑醋栗混合了雪松菸、黑橄欖和香料等氣香。中等至飽滿的酒體。口感優雅，黑醋栗和細緻的甘草味道，帶泥土、香料和雪松盒等悠長的收結。 Blackcurrant intermixed with cedary tobacco characters and black olives followed by spice. Medium to full bodied with excellent richness the palate opens up elegantly then firms up towards… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲,克拉倫登麥克拉倫谷 Clarendon McLaren Vale 葡萄品種 Grape variety: Syrah 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2020-2030) 評分 Rating: Robert Parker 94 James Halliday 89 品酒筆記 Tasting Notes: 培根和烤肉，黑醋栗和強有力的香料等香氣。濃郁平衡，酸度和悠長的單寧平衡細緻。令人難以置信的濃郁口感提供了一個極好的強度和相當細微的收結。 Lifted bacon fat and roast meats greet you on arrival. Deep undertones of blackcurrant and powerful spices offer dimensional contrast. Sexy amalgamation of richness defined by great… Read More »

Grand Cru Classé de Grave Region: Pessac-Leognan Variety: Cabernet Sauvignon, Merlort, Cabernet Franc Cellar: 6-21 years (2008 – 2025) Wine Spectator 90 / Stephen Tanzer 91 充滿鉛筆鉛筆屑，黑醋栗和一點巧克力的複雜香氣。 酒體中等至濃郁，純度高，單寧濃長，單寧適中但甜。 This inky purple-colored 2002 offers wonderfully complex aromas of lead pencil shavings, black currants, and a hint of chocolate. Medium to full-bodied, and purity, and a long,… Read More »

Bordeaux Superieur Region: AOC Bordeaux Variety: 75% Merlort, 25% Cabernet Sauvignon Tasting notes: Dark in color, the wine is rich, deep, powerful and intense. The fruit, herbs, and freshness are all there in the right place. The lift in the finish keeps it interesting. 酒色深沉，濃郁，濃烈。 水果，草藥和新鮮度都

Chateau Lynch Bages 2015 靚次伯酒莊 Fifth Growth – Grand Cru Classé 1855 (5 級莊) Region: Pauillac AOC Varietals: 70% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Cellar: 5-30 years (2020 – 2045) Ratings: Neal Martin 94 James Suckling 95 Tim Atkin 94 Wine Spectator 94 Wine Enthusiast 96 Tasting notes: 佳釀在75％的新法國橡木桶中蘊藏18個月，散發雪松，黑醋栗，泥土和辛香料及花束特徵。深紅寶石/紫色及中度酒體帶來濃厚廣闊的果實香氣，單寧繃緊，酸度清脆，經典細緻的均衡感具。優雅時尚而柔滑，令人無法抗拒。 75%… Read More »

Chateau Lagrange 2004 力關酒莊 Third Growth – Grand Cru Classé 1855 (3級莊) Region: Saint-Julien Variety: 54% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 10% Petit Verdot. Cellar: 7-21 years (2011-2025) Ratings: Robert Parker 89+ 深而明亮的色彩，帶有黑、紅色水果和薄荷的香氣，非常清新。強勁的結構散發出天鵝絨般的優雅香氣。 非常豐滿，並具有非凡的框架。 面漆又長又柔軟。 Deep, bright colour with blush and purplish tints. Great freshness with aromas of black, red fruits and minth. Powerful structure in… Read More »

Château Cantenac Brown 2009  肯德布朗酒莊 Third Growth – Grand Cru Classé 1855 (3級莊) Region: Margaux Variety: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Cellar: 10 – 30 years (2019 – 2049) Ratings: Neal Martin 93 Robert Parker 94 James Suckling 93 Tasting Notes 黑色和藍色水果的負載與潮濕的土壤和森林地面混合在一起。 一種無縫而有力的Cantenac Brown，如此優雅而繁集口感。 深紫色，酒體醇厚，陳年時間可長達30年。 Witth loads of black and blue fruits intermixed with damp… Read More »