Author Archives: Sindy Leung

酒莊 Winery: Cantina Valpolicella Negrar 產區 Wine Region: 意大利經典瓦波利切拉 Valpolicella Classico Superiore DOC, Italy 葡萄品種 Grape variety: 65% 科維納 Corvina, 20% 羅蒂内拉 Rondinella, 15% 科維諾尼 Corvinone 獎項 Awards: 專業推介 Commended – International Wine Challenge, UK 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2021-2023) 釀造工藝 Vinification: Cantina Valpolicella Negrar創立自1933年，是釀造精品Amorone紅酒的著名酒莊，始終堅持以傳統釀酒方式提煉最優質佳釀，售價卻非常相宜。該款Ripasso紅酒用上釀造完Amarone的酒渣進行第二次發酵，以純天然方法增加口感濃郁度及複雜度，公認為體驗傳統Amarone風味的入門之選。 Founded in 1933, Cantina Valpolicella Negrar was the first to… Read More »

酒莊 Winery: San Fiorenzo 產區 Wine Region: 意大利羅素蒙塔奇諾 Rosso di Montalcino DOC, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維塞 Sangiovese 陳年潛力 Cellar: 2-7 年/years (2021-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 這款Rosso di Montalcino在Slavonia橡木桶中陳釀12個月。 – 嗚放清爽的櫻桃，覆盆子和甜紫羅蘭的香味 – 清爽活潑，單寧柔滑，酸度及酒體適中。 – 初階酒款展現清新果香，適合年輕時飲用 – 最好搭配肉醬麵食，豬肉，醬汁小牛肉 – This Rosso di Montalcino is matured 12 months in Slavonian oak casks.… Read More »

酒莊Winery : San Fiorenzo 產區 Wine Region: 意大利蒙塔奇諾布魯內洛 Brunello di Montalcino DOCG, Italy 葡萄品種 Grape Variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 酒度 Alcohol: 14.5% 陳年潛力 Cellar: 5-20 年/years (2021-2036) 釀造工藝 Vinification: San Fiorenzo is a classic Brunello, authentic in style, fully expressing the character of the local Sangiovese, and with a remarkable finesse and longevity. It is… Read More »

神丘珍藏赤霞珠干红葡萄酒 Curuun Reserve Cabernet Sauvignon * Gold Medal – China Wine & Spirits Awards 2021 （金奖-中国环球葡萄酒及烈酒大奖2021） 年份： 2020 Vintage: 2020 产区： 中央山谷，智利 Region: Central Valley, Chile 颜色： 鲜艳的宝石红色并伴有紫色边缘。 Colour: Ruby red color with bright red highlights. 香味： 宜人的覆盆子与樱桃气息扑鼻而来，夹着淡淡的薄荷和甘草等气息。 Aroma: Strawberry and raspberry notes with hints of chocolate. 口感： 经橡木桶窖藏后散发的巧克力给予余味先苦后甜之感，柔和的单宁酸，入口非常顺滑。 Palate: Pleasant and lively wine with… Read More »

神丘珍藏佳美娜干红葡萄酒 Curuun Reserve Carmenere * Gold Medal – China Wine & Spirits Awards 2021 （金奖-中国环球葡萄酒及烈酒大奖2021） 年份： 2019 Vintage: 2019 产区： 中央山谷，智利 Region: Central Valley, Chile 颜色： 这款酒呈深红色，带有紫色的光泽。 Colour: Deep red color with violet highlights. 香味： 具有浓郁的黑莓和烟草香味，并带有些许香料味道。 Aroma: The nose shows expressive notes of blackberry, blond tobacco and a spicy touch. 口感： 酒体中等，入口柔滑，单宁平衡，鼻子感受到的各种香气在口中完全释放后，口感怡人。 Palate: With a… Read More »

神丘珍藏长相思干白葡萄酒 Curuun Reserve Sauvignon Blanc 年份： 2020 Vintage: 2020 产区： 中央山谷，智利 Region: Central Valley, Chile 颜色： 泛着浅黄色带绿色光泽。 Colour: Showing a bright pale yellow colour with green hints. 香味： 长相思带来明显的香草气味伴有醋栗味道，并带有青草和苹果的香气。 Aroma: This Sauvignon Blanc displays expressive notes of lime and green apples with herbal hints. 口感： 酒体中等，清新的酸味，令人愉悦的余香。 Palate: Palate is fresh, crisp, with a nice acidity… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地夏佈利AOP Chablis, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar:  1-2 年/years (2021-2022) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊 Moillard家族的葡萄園歷史悠久，早於17世紀已經運作，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。。 夏布利葡萄園位於勃艮第北部，靠近歐塞爾，毗鄰一條小河，名字恰如其分：Serein（“寧靜”）。 傳統釀造。 葡萄在抵達時被壓榨。 發酵在溫度調節為 16°C 的不銹鋼罐中。 在精製酒糟中陳釀 9 個月。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY. The Moillard family already owned vineyards before the French Revolution. Located in northern… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊 Moillard家族的葡萄園歷史悠久，早於17世紀已經運作，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。。 Corton Grand Cru 葡萄園位於 Côte de Beaune 北部，在 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，位於神話般的科頓山的高度。 氣候“Les Grandes Lolières”位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 葡萄到達釀酒廠後立即被氣動壓榨機壓榨。 發酵在橡木桶中進行，50% 新橡木桶。在橡木桶中陳釀 18 個月，定期攪拌以獲得深度和復雜性。 MOILLARD, A BIG NAME IN… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於北部Cote de Beaune，位於 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，在神話的高度科頓山。 包裹“Les Grandes Lolières” 位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 科頓是唯一的紅色Côte de Beaune 的特級園。 人手採擇。 在橡木桶中陳釀 20 個月。 60% 新橡木桶和 40% 橡木桶使用1… Read More »

酒莊 Winery: Paxton 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-2 years (2022-2023) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation… Read More »