Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 澳洲庫納瓦拉 Coonawarra, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 評分 Ratings: James Halliday 94 The Wine Front 92 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2017-2027) 釀造工藝 Vinification: 創立於1982年，數十年間依然保持出色品質，透過悉心栽培自家果園，堅持傳統人手工藝，減少機械化灌溉，注重天然風味及細節，是該產區的指標性明星酒莊。該款紅酒經恆溫發酵後再經14個月法國木桶陳釀，充分展現西拉品種的經典風格。 Established in 1982, Zema Estate is a family winery deservedly takes great pride in their achievements and their original philosophies – Estate grown, hand pruned, minimally… Read More »

產區 Wine Region: 意大利皮埃蒙特巴巴瑞斯科 Barbaresco DOCG, Piemonte, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 內比奧羅 Nebbiolo 評分 Rating: Robert Parker 94 Vinous Antonio Galloni 95 陳年潛力 Cellar: 6-20 年/years (2016-2030) 釀造工藝 Vinification: 自1960年生産第一批紅酒後，Pelissero就被公認為產區最佳精品酒莊之一，各款佳釀均具精湛品質，值得細味品嘗。酒莊共擁果園38公頃，致力培植最適合當地風土的原生品種作釀酒用途。單一葡萄園佳釀，以當今領先技術釀造的頂尖巴巴瑞斯科產區紅酒。長達22個月法國橡木桶陳釀，9個瓶内演化，內比奧羅品種的極致升華。 The first bottles of wine dated back to 1960, Pelissero is without question one of the top-tier estates in the region. Every wine is… Read More »

產區 Wine Region: 意大利皮埃蒙特朗格 Langhe DOC, Piemonte, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 內比奧羅 Nebbiolo 評分 Rating: Wine Spectator 91 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2016-2018) 釀造工藝 Vinification: 自1960年生産第一批紅酒後，Pelissero就被公認為產區最佳精品酒莊之一，各款佳釀均具精湛品質，值得細味品嘗。酒莊共擁果園38公頃，致力培植最適合當地風土的原生品種作釀酒用途。產自新果園的一款年輕內比奧羅紅酒，不銹鋼桶恆溫浸泡發酵，再經9個月橡木桶陳釀及2個月瓶内演化，得到良好結構及均衡品質。 The first bottles of wine dated back to 1960, Pelissero is without question one of the top-tier estates in the region. Every wine is solid and well worth… Read More »

產區 Wine Region: 法國波爾多 Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: A blend of Sauvignon Blanc and Semillon 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2016-2018) 酒莊背景 Background: 波爾多歷史名莊，自2002年由帕瑪莊Sichel家族購入，莊園設施經翻新修整，亦自此釀造出一款波爾多指標性紅酒，在各大品酒會和比賽中持續獲得高分讚賞及獎牌。 This property can date back to the 12th and 16th centuries originally. Acquired by the Sichel family since 2002 with the aim of making the wine a benchmark within the Bordeaux category.… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 10-15 年/years (2025-2030) 評分 Rating: James Halliday 95 James Suckling 94 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥、健康的土壤培植優質果實，致力釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2018-2028) 評分 Rating: James Halliday 96 Wine Enthusiast 90 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年，莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2016-2018) 評分 Rating: James Halliday 93 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-15 年/years (2017-2030) 評分 Rating: James Halliday 94 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年，莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 60% 西拉 Shiraz, 40% 歌海娜 Grenache 陳年潛力 Cellar: 2-15 年/years (2017-2030) 評分 Rating: James Halliday 96 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年，莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly… Read More »

產區 Wine Region: 法國亞爾薩斯 Alsace, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 瓊瑤漿 Gewurztraminer 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2016-2018) 釀造工藝 Vinification: Mets Laugel自1904年創立，一直引領亞爾薩斯白酒風潮，是當地最具聲譽的酒莊之一。人氣“精選”系列由資深釀酒團隊篩選最優質果實，以傳統工藝細心釀造，純淨和諧、甜美果香，為你的味蕾帶來陣陣驚喜。 Mets Laugel was founded in 1904, and is now a leading wine producer in Alsace. The team of oenologists selects the best grapes in line with great traditions through its elegant “Sélectionnee” range, they… Read More »