Author Archives: Sindy Leung

酒莊: Cantina di Negrar 產區 Wine Region: 意大利經典阿瑪羅尼Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape Varieties: 70% 科維納 Corvina, 15% 羅蒂内拉 Rondinella, 15% 科維諾尼 Corvinone 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2022-2027) 酒度: 15.5% 評分及得獎: Decanter World Wine Awards 88 Berlin Wine Trophy – Gold Medal 釀造工藝 Vinification: Cantina Valpolicella Negrar創立自1933年，是釀造精品Amorone紅酒的著名酒莊，始終堅持以傳統釀酒方式提煉最優質佳釀，售價卻非常相宜。該款暢銷Amarone紅酒以傳統手法精心釀造，葡萄經4個月天然風乾以得到口感更濃郁、香氣更集中的酒液；經18個月橡木桶蘊藏陳釀取得更均衡品質。 Founded in 1933, Cantina Valpolicella Negrar… Read More »

酒莊: Cantina di Negrar 產區 Wine Region: 意大利經典瓦波利切拉 Valpolicella Classico Superiore DOC, Italy 葡萄品種 Grape variety: 65% 科維納 Corvina, 20% 羅蒂内拉 Rondinella, 15% 科維諾尼 Corvinone 獎項 Awards: 專業推介 Commended – International Wine Challenge, UK 陳年潛力 Cellar: 2-6 年/years (2022-2026) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: Cantina Valpolicella Negrar創立自1933年，是釀造精品Amorone紅酒的著名酒莊，始終堅持以傳統釀酒方式提煉最優質佳釀，售價卻非常相宜。該款Ripasso紅酒用上釀造完Amarone的酒渣進行第二次發酵，以純天然方法增加口感濃郁度及複雜度，公認為體驗傳統Amarone風味的入門之選。 Founded in 1933, Cantina Valpolicella Negrar was the… Read More »

酒莊 Winery: Hospices de Beaujeu 產區 Region: 法國布根地 Burgundy, France 葡萄品種 Variety: 100% Gamay 嘉美 陳年潛力 Cellar: 2-4 years/年 (2023-2025) 酒度 Alcohol: 12.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 在橡木桶中陳釀 8 至 16 個月，並進行蘋果酸乳酸發酵。 25% 的新橡木。 – 明亮的紅色，帶有紫色反射。美麗的表達， – 帶有果香、醋栗、水果、牡丹和黑胡椒。 -口感細膩，單寧柔和，帶有成熟的紅果味香氣和豐富的餘味。 – 非常適合烤肉或醬汁肉，例如羊肉捲 – Maturation in barrels for 8 to 16 months with malolactic fermentation. 25% of… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Saint-Hilaire 波爾多中產酒莊 Cru Bourgeois 產區 Wine Region: 法國波爾多梅鐸區 AOC Médoc, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 梅洛及赤霞珠混釀 Merlot & Cabernet-Sauvignon blend 陳年潛力 Cellar: 2-8 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 評分 Ratings: Decanter World Wine Awards 90 Wine Enthusiast 88 品酒筆記 Tasting Notes: 12個月法國木桶蘊藏，展現波爾多經典酒風，成熟深色苺果風味，口感幼滑均衡，收結優雅悠長。 12 months barrel ageing in French oak; beautifully balanced by… Read More »

酒莊 Winery: Château Argadens 產區 Wine Region: 法國波爾多 Bordeaux AOC, France 葡萄品種 Grape Varieties: 63%梅洛Merlot, 32%赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 5%品麗珠 Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 3-8年/years (2022-2027) 酒度 Alcohol: 13.5% 評分 Rating: Wine Enthusiast 86 Bacchus Magazine 87 酒莊背景 Background: 波爾多歷史名莊，自2002年由帕瑪莊Sichel家族購入，莊園設施經翻新修整，亦自此釀造出一款波爾多指標性紅酒，在各大品酒會和比賽中持續獲得高分讚賞及獎牌。 This property can date back to the 12th and 16th centuries originally. Acquired by the Sichel family since… Read More »

酒莊 Winery: Loli Casado 產區 Wine Region: Rioja DOCa 品種 Grape variety: Tempranillo, Graciano, Mazuelo 陳年潛力 Cellar : 3-7 years (2022-2026) 酒度Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: 現由家族第三代成員管理的精品酒莊。莊園持有的果園中，45%的葡萄樹齡已超過80嵗，珍貴的老樹果實配合全新的釀造設施和技術，打造出Juan de Alzate單一產區旗艦系列。一款經18個月橡木桶陳釀、6個月入瓶演化的進階級丹魄； 不銹鋼桶恆溫發酵；較現代化的酒風充分展現老樹齡品種的獨特風味。 This family business is run by the third generation of vinegrowers in the region. 45% of their vines were planted 80 years ago, with the new… Read More »

酒莊 Winery: Quarisa 產區 Wine Region: 澳洲東南部 South Eastern Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2023-2025) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: 由澳洲著名釀酒師兼國際級葡萄酒大賽評審John Quarisa創立的家庭式酒莊，旗下出品屢獲大獎及高度評價，當今澳洲人氣酒莊之一。暢銷“30里”系列，以鮮明果香作主導，容易入口且價格親民，適合在年輕時飲用的日常餐酒系列。 Established by acclaimed winemaker and International Wine Judge John Quarisa, this family winery has been awarded Australia’s top trophies. The wines of “”30 Mile range”” are bright,… Read More »

酒莊 Winery: Quarisa 產區 Wine Region: 澳洲南部 South Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: 由澳洲著名釀酒師兼國際級葡萄酒大賽評審John Quarisa創立的家庭式酒莊，旗下出品屢獲大獎及高度評價，當今澳洲人氣酒莊之一。該款赤霞珠經橡木桶悉心陳釀以得到和諧酒質，加上釀酒師的細緻混兌及反復試飲後，打造成一款物超所值的暢銷紅酒。 Established by acclaimed winemaker and International Wine Judge John Quarisa, this family winery has been awarded Australia’s top trophies. Portion of the wine underwent oak during fermentation… Read More »

酒莊 Winery: Les Costieres de Pomerols 產區 Wine Region: 法國陶丘區 Côtes de Thau, France 葡萄品種 Grape variety: Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 13% 品酒筆記 Tasting Notes: 帶菸葉，香料，辣椒等香氣。 酒體飽滿，收結悠長。優香的烤多士味，加一些可可和深色漿果配以細微的書卷味。 In the nose notes of tobacco leaves, spices, peppers. Full-bodied and long in the mouth. Delicious toasted notes, some cocoa and dark berries… Read More »

酒莊 Winery: SCANAVINO 產區 Wine Region: 意大利皮埃蒙加維 Gavi di Gavi DOCG, Piemonte, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 柯蒂斯 Cortese 陳年潛力 Cellar: 1-4 年/years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: Scanavino是成立自1920年代的家庭式精品酒莊，近百年的傳統釀造工藝起源於產區中心優質果園，為該地區釀酒業帶來深遠影響。大量優秀釀酒師相繼加入酒莊團隊，負責監督各釀造工序，令酒款品質不斷提升，共同打造真正出色的氣泡酒及餐酒。 Scanavino is a family winery established in the 1920’s, their wine-growing tradition has strong, deep roots in the Langhe and Roero areas. This historic brand… Read More »