Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 法國羅納河谷吉恭達斯 Gigondas, Cotes du Rhone, France 葡萄品種 Grape variety: 歌海娜、西拉及慕合懷特混兌 A blend of Grenache, Syrah & Mourvedre 評分 Rating: Robert Parker 90 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2017-2020) 釀造工藝 Vinification: 該酒莊位處羅納河谷名產區吉恭達斯中心地帶，經歷數十年發展，現已公認為釀造當地優質佳釀的指標性名莊。村莊級明星紅酒，南隆河經典風格；經12個月傳統水泥桶及法國木桶發酵陳釀，未經過濾隔渣，以保留最天然純粹風味，是一款具長期陳年演化能力的佳釀。 For many decades, Domaine Les Goubert has been a reference point for high quality Gigondas. The Domaine is located in the heart… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙普里歐拉 Priorat DOQ, Spain 葡萄品種 Grape variety: 50% 歌海娜 Garnacha, 35% 佳麗釀 Carinena, 10% 西拉 Syrah, 5% Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 3-5 年/years (2017-2019) 釀造工藝 Vinification: 由兩兄弟兼資深釀酒顧問自2006年創立的新派酒莊；這款星級紅酒以樹齡高達至70嵗的珍貴葡萄限量釀造，酒莊旗艦級佳釀之一。12個月木桶蘊藏期，結構細緻，充滿力量感的品質，值得長期陳年等待更多演化。 Coca I Fitó is established in 2006 by two brothers who worked as wine consultants for years around the region. Samsara is a friendly wine… Read More »

產區 Wine Region: 意大利奇揚地 Chianti DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 80% 桑嬌維賽 Sangiovese, 10% 卡内奧羅 Canaiolo, 10% 梅洛 Merlot 評分 Ratings: Robert Parker 88 Wine Enthusiast 91 Wine Spectator 88 & “Top Value” 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2016-2018) 釀造工藝 Vinification: 成立自1962年的現代化精品酒莊，屢獲國際大獎及高分評價；自1964年起，成爲該產區釀造頂級單一葡萄園佳釀的先驅者，旗艦級酒款亦只會在最佳年份推出。這款入門級日常餐酒以活潑清新口感得到讚賞；果實經15天不銹鋼桶浸泡發酵後，再通過12個月橡木桶陳釀，得到更豐富均衡品質。 A modern wine estate with outstanding ratings since 1962. Monsanto produces the highly ragarded… Read More »

绣醇618莎当妮白葡萄酒 Southern Cross 618 Chardonnay 年份： 2015 Vintage: 2015 产区： 维多利亚，澳大利亚 Region: Victoria, Australia 颜色： 清澈的稻草青色 Colour: pale straw 香味： 油桃以及白桃的香气，带有一丝焦糖味。 Aroma: Nectarine and white peach with slight caramel lift. 口感： 高贵优雅，新鲜饱满的坚果味道，结尾是黄油橡木桶香气，带来恰到好处的平衡。 Palate: An elegant chardonnay with lovely stone fruit freshness with a great balance of buttery oak on the finish. 食物搭配： 海鲜、味道浓郁的鸡肉 Food matches:… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲東南部 South Eastern Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2017-2019) 釀造工藝 Vinification: 由澳洲著名釀酒師兼國際級葡萄酒大賽評審John Quarisa創立的家庭式酒莊，旗下出品屢獲大獎及高度評價，當今澳洲人氣酒莊之一。暢銷“30里”系列，以鮮明果香作主導，容易入口且價格親民，適合在年輕時飲用的日常餐酒系列。 Established by acclaimed winemaker and International Wine Judge John Quarisa, this family winery has been awarded Australia’s top trophies. The wines of “”30 Mile range”” are bright, accessible and meant for early drinking.… Read More »

產區 Wine Region: 紐西蘭中奧塔哥 Central Otago, New Zealand 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 獎項 Award: James Suckling 92 金獎 – 紐西蘭航空葡萄酒大賽 Gold Medal – Air New Zealand Wine Awards 銀奬 – 香港國際葡萄酒及烈酒大賽 Silver Medal – HK International Wine & Spirit Competition 陳年潛力 Cellar: 5-7 年/years (2016-2018) 釀造工藝 Vinification: Nevis Bluff酒莊是該產區釀酒業的先驅，以釀造優質黑皮諾紅酒而聞名於世，自推出第一個年份起已廣受各地權威的讚譽好評。酒液經100%天然蘋果乳酸發酵後，再經10個月法國木桶蘊藏期，得到更均衡柔和的口感。 Nevis Bluff is… Read More »

產區 Wine Region: 法國布根地夏布利 Chablis, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 3-5 年/years (2017-2019) 品酒筆記 Tasting Notes: 產自夏布利7大特級園之一，產區頂級佳釀；豐厚飽滿，酒質更具複雜度及礦物韻味 Preuses is one of the 7 Grand Cru in Chablis; bigger and heavier structure; full-bodied, complex and minerally finish

Fifth Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克區 Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 56% 梅洛 Merlot, 44% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 評分 Ratings: James Suckling 92 Gilbert & Gaillard 92 陳年潛力 Cellar: 4-8 年/years (2016-2020) 品酒筆記 Tasting Notes: 人氣波爾多列級酒莊，18個月法國橡木桶蘊藏，釋放大量深色莓果、橡木氣息；口感純淨集中，豐厚飽滿；尾韻收結悠長、清爽；酒莊出色年份之一，物值必飲推介 Aged 18 months in French oak barrels, complex on the nose with aromas… Read More »

Made by Chateau Giscours, 3ème Grand Cru Classé in 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多上梅多克 Haut-Medoc, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 50% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 50% 梅洛 Merlot 評分 Rating: Wine Enthusiast 90 陳年潛力 Cellar: 4-6 年/years (2016-2018) 品酒筆記 Tasting Notes: 波爾多三級名莊基斯古出品暢銷酒款，專門劃出40公頃釀造此酒,而該地段剛好走出Margaux而進入Haut Medoc, 名字因此而來；充滿濃郁水果和香料風味，入口輕快和諧，超值之選 Comes from the plots under the Haut-Médoc appellation, bordering the Margaux appellation,… Read More »

Fifth Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克區 Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 65% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 30% 梅洛 Merlot, 5% 品麗珠 Cabernet Franc 評分 Ratings: Wine Spectator 89 James Suckling 91 陳年潛力 Cellar: 5-8 年/years (2016-2019) 品酒筆記 Tasting Notes: 酒體集中細緻，柔順豐厚；帶有草本植物的典雅芬芳，飽滿澎湃的口感釋放黑醋栗的馥郁果實氣息，結構扎實，收結爽快亮麗 Good concentration of flavours, easy to enjoy; notes of tomato… Read More »