Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 紐西蘭中奧塔哥 Central Otago, New Zealand 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 獎項 Award: The Wine Front 92 陳年潛力 Cellar: 5-7 年/years (2017-2019) 釀造工藝 Vinification: Nevis Bluff酒莊是該產區釀酒業的先驅，以釀造優質黑皮諾紅酒而聞名於世，自推出第一個年份起已廣受各地權威的讚譽好評。酒液經100%天然蘋果乳酸發酵後，再經10個月法國木桶蘊藏期，得到更均衡柔和的口感。Nevis Bluff is one of Central Otago’s original Pinot producers. They gained instant recognition with the first commercial vintage and have since enoyed top accolades and excellent… Read More »

產區 Wine Region: 法國波爾多聖朱利產區 Saint-Julien, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: Merlot, Cabernet, Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 3-11 年/years (2017-2025) 評分 rating : Wine Spectator 88 品酒筆記 Tasting Notes: 優雅的聖朱利帶有黑莓和紅色水果，煙草，香料，春天花卉與一絲烤麵包的香氣。在口感上，平衡細緻，以優雅的方式匯聚在柔軟的單寧上，紅色和黑色的水果果味在口中持久不散。 This elegant Saint-Julien is focused around gorgeous aromas of blackberries and red fruits woven together with tobacco, spices, spring floral with hints of toast. On the… Read More »

產區 Wine Region: 法國波爾多瑪歌產區 Margaux, Bordeaux, France 波爾多中產酒莊 Cru Bourgeois 葡萄品種 Grape variety: Merlot, Cabernet, Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 6-12 年/years (2018-2024) 品酒筆記 Tasting Notes: 瑪歌產區最好的中產酒莊之一，帶出紅櫻桃和覆盆子水果香氣外，還有森林和雪茄盒的香氣。 中等酒體，細緻的單寧：黑胡椒，雪松和煙草口感，收結悠長。 One of the best bouquets amongst the Margaux Cru Bourgeois , finally some lovely red cherry and raspberry fruit here laced with forest floor and cigar box scents.… Read More »

產區 Wine Region: 法國波爾多聖朱利安產區 St Julien, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: Merlot, Cabernet, Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 2-8 年/years (2014-2020) 品酒筆記 Tasting Notes: 這款葡萄酒酒帶來您所期待聖朱利安產區的精湛和優質。教科書的鉛筆氣味，口感結構良好，酒體濃厚帶出黑醋栗果實的果味和細緻的單寧。 A wine that possesses all the finesse and power that you should expect from a classed St Julien estate. Textbook pencil lead, tea chest nose with a well structured palate of… Read More »

產區 Wine Region: 意大利布雷甘澤 Breganze DOC, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2017-2019) 釀造工藝 Vinification: Beato Bartolomeo由當地果農及釀酒師於1950年創立，目前是當地最大的合作社酒莊，會員超過700人，配備最先進的釀造設備技術，出品酒款公認為產區指標佳釀。這款日常紅酒展現出色的佳釀品質，全人手收割最頂級果實釀造，恆溫酒窖監控，12個月法國木桶蘊藏期。 A cooperative winery founded in 1950, now equipped with the most up-to-date winemaking equipment with about 700 members. Beato Bartolomeo has been focussing on improving every aspect of the production chain to… Read More »

Second wine of Chateau RAUZAN-GASSIES 酒莊 Winery: Chateau RAUZAN-GASSIES Second wine of Chateau RAUZAN-GASSIES 產區 Wine Region: 法國波爾多上梅多克 Haut Medoc, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 梅洛 Merlot, 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 小維鐸 Petit Verdot, 品麗珠 Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 2-13 年/years (2015-2025) 酒度 Alcohol: 14.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 在法國橡木桶熟成12個月。美麗的紅寶石色。 – 黑色水果的香氣，成熟而柔滑的單寧。 – 酒體豐厚和單寧的平衡精緻，帶來復雜的口感。 – Maturing… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲維多利亞州森伯里 Sunbury, Victoria, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 評分及獎項 Rating & Award: James Halliday – 最高紅五星酒莊評級 5 Red Star Winery Rating 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2017-2022) 釀造工藝 Vinification: 所有出品均收割自酒莊栽培的優質果實來釀造，堅持最天然的工序以保持最純淨的口味及產區風格。較大的葡萄樹齡及改善栽培方法令這款西拉能在近十年間持續卓越水準。 All wines are made from estate grown fruit using natural processes that reflect the flavours specific to the site. Mature vines… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲維多利亞州森伯里 Sunbury, Victoria, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 評分 Rating: James Halliday – 最高紅五星酒莊評級 5 Red Star Winery Rating 陳年潛力 Cellar: 3-10 年/years (2018-2025) 釀造工藝 Vinification: 所有出品均收割自酒莊栽培的優質果實來釀造，堅持最天然的工序以保持最純淨的口味及產區風格。較大的葡萄樹齡及改善栽培方法令這款西拉能在近十年間持續卓越水準。 All wines are made from estate grown fruit using natural processes that reflect the flavours specific to the site. Mature vines and… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙巴斯克省比斯卡亞 Bizkaiko Txakolina DO, Basque, Spain 葡萄品種 Grape variety: 100% 紅蘇黎 Hondarrabi Beltza 陳年潛力 Cellar: 2-6 年/years (2018-2022) 釀造工藝 Vinification: 家庭式酒莊Doniene Gorrondona已有20年歷史，精於釀造富有當地風土特色的優質美酒，廣受好評，是產區明星酒莊之一。酒莊唯一的紅酒，由產區最古老、罕見的老樹葡萄釀造，平均樹齡超過150年。只在當地種植的特殊品種，帶有無限潛力與風土個性，優雅而細緻的品質。 Doniene Gorrondona is a 20-year-old family winery well-known for it’s home-made style village wines, and is now regarded as one of the best producers in the region. A rare red… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙巴斯克省比斯卡亞 Bizkaiko Txakolina DO, Basque, Spain 葡萄品種 Grape variety: 白蘇黎 Hondarrabi Zuri, 長相思 Mune Mahatsa, 紅蘇黎 Hondarrabi Beltza 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2017-2019) 釀造工藝 Vinification: 家庭式酒莊Doniene Gorrondona已有20年歷史，精於釀造富有當地風土特色的優質美酒，廣受好評，是產區明星酒莊之一。一款酒莊入門級白酒，以產區最重要的三個本地品種混兌釀造，純淨清新，帶來陣陣海洋氣息，是當地指標性酒風。 Doniene Gorrondona is a 20-year-old family winery well-known for it’s home-made style village wines, and is now regarded as one of the best producers in… Read More »