酒莊 Winery: De Bortoli 產區 Wine Region: 澳洲亞拉河谷, Yarra Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-5 年/years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 13% 獎項 Awards: Bronze – 2019 International Wine Challenge Tranche 1 釀造工藝 Vinification: – 人手採摘，10-15 天的浸漬和發酵。 壓制，然後以法國橡木桶陳釀。 – Hand harvested.10-15 days of maceration and Fermentation. Pressed, settled overnight and then filled… Read More »

酒莊 Winery: Brokenwood 產區 Wine Region: 馬河谷，東海岸和約旦河谷 塔斯馬尼亞 Tamar Valley, East Coast & Jordan Valley, Tasmania, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 1-7 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: Brokenwood 從塔斯馬尼亞的優質種植者那裡採購水果。 25% 的整串水果在法國橡木桶中發酵 10 個月。 Brokenwood sourced fruits from premium growers in Tasmania. Twenty five percent whole bunch fruit was… Read More »

酒莊 Winery: K1 Wines 產區 Wine Region: 阿德萊德山 Adelaide Hills, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 1-8 年/years (2021-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – K1 黑皮諾散發出迷人的草莓和櫻桃香氣，並帶有一絲辛辣味。 – 口感明亮，帶有大量紅色漿果和優雅細膩的單寧，餘味悠長。 – 這款酒搭配野鴨 – The K1 Pinot Noir exhibits attractive aromas of strawberries and cherries with a hint of spice. – The… Read More »

酒莊 Winery: Henschke 產區 Wine Region: 伊甸谷山 Eden Valley, Australia 葡萄品種 Variety: 西拉 Shiraz, 赤霞珠Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot, 品麗珠Cabernet Franc 陳年潛力 Cellar: 4-10 years (2021-2026) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: Halliday Wine Companion 95 得獎 Awards: Silver Medal – International Wine Challenge Silver Medal – The TEXSOM International Wine Awards Tasting Notes 品酒筆記: – Keyneton… Read More »

酒莊 Winery: Torbreck Vintners 產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 92% Barossa Valley, 8%Eden Valley 伊甸谷山Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-15 年/years (2022-2037) 酒度Alcohol: 15% 評分 Ratings: James Halliday 93 Wine Enthusiast 94 品酒筆記 Tasting Notes: – 994年創立新派酒莊，人力活化產區古老葡萄園，致力成爲全球頂級酒莊之一 – 老葡萄樹的平均年齡為50歲，在新橡木桶和老橡木桶的混合中熟化20個月。 – 黑李子，成熟的黑莓，甘草和黑巧克力的香氣飛揚，香草柏木，淡淡的茴香及香料的香氣。 口感濃郁而集中，持久地散發出奢華的氣息。 – 豐滿的黑李子，成熟的黑莓，甘草和黑櫻桃風味具有令人陶醉的質感，與香草木橡木，泥土黑巧克力，茴香和香料的背景襯托。 – 天鵝絨具有堅固的單寧一樣的。收結悠長而奢華 – Founded in 1994 with a few… Read More »

酒莊 Winery: Glaetzer Wines 產區 Region: 澳洲芭蘿莎谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-10 years (2021-2034) 酒度 Alcohol: 15% 評分 Ratings: Halliday Wine Companion 96 Wine Advocate 96+ The Real Review 95 品酒筆記 Tasting Notes: -Amon Ra是Glaetzer的旗艦切拉子，意思是眾神之王 -葡萄來自50-130樹齡的葡萄藤 -葡萄酒釀制16個月，100％新橡桶(5％美國和95％法國)。 (釀制後用不過濾裝瓶另酒體沒有流失更豐厚) -深紫色, 果香和單寧結構都很完美 – 黑莓，甘草，黑李子，辛香雲呢那煙草，碎石和胡椒的複雜香味，餘韻悠長 -Amon Ra is Glazer’s flagship Shiraz named… Read More »

酒莊 Winery: Two Hands Wine 產區Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 2-6 years 年/years (2022-2026) 酒度Alcohol: 14.4% 評分 Ratings: CellarTracker 90 品酒筆記 Tasting Notes: – 明亮的深紅色，帶有紫色核心。 – 充滿活力的藍莓香氣夾雜著乾燥的紫羅蘭花瓣和溫和的木質香料。 – 力量與優雅的完美結合。 酒體中等至濃郁， – 藍色水果的香氣與甘草帶和芬芳的花香相結合。 單寧味道鮮美而細膩。 – 漫長而復雜的收尾。 – Bright deep, dark red with a luminous purple core. – Vibrant… Read More »

酒莊Winery : PAXTON 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 酒度 Alcohol: 14% 陳年潛力 Cellar: 1-10 年/years (2022-2031) 評分 Ratings: 92/100 Sam Kim 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Moulin Delille 產區 Wine Region: 法國波爾多聖愛斯臺夫 Saint-Estephe, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 55%赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 45%梅洛 Merlot 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2021-2026) 酒度 Alcohol: 13% 品酒筆記 Tasting Notes: – 人手採摘，橡木桶陳釀12至18個月 – 橡木氣息主導，深紅寶石色。 李子，黑莓，櫻桃，煙草。 – 焦糖和香草風味，圓潤的口感，極佳的平衡感 – Hand picked, oak barrels ageing for 12 to 18 months – Oak style. Deep ruby colour.… Read More »

酒莊 Winery: Château Bellegrave 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克 AOC Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot, 陳年能力 Cellar: 3-17 years (2020-2034) 酒度 Alcohol: 13 % 評分 Ratings: Jean-Marc Quarin 88 Falstaff 88 品酒筆記 Tasting Notes: – 黑果，甘草，皮革和那土黃色的法國葡萄酒。 – 中等平衡的單寧和酸度。 – 口感上有黑色水果，石墨，煙熏和淡淡的巧克力氣息，流連忘返。 – 陳年後效果更佳。 – Black fruit, liquorice, leather and that earthy… Read More »