Category Archives: Tasting Notes

旁观者莫斯卡托起泡葡萄酒2018(275ml) Innocent Bystander Moscato 2018 (275ml) * 90 points – James Halliday 年份： 2018 Vintage: 2018 产区： 维多利亚，澳大利亚 Region: Victoria, Australia 颜色： 明亮的粉红色 Colour: Bright neon pink 香味： 棉花糖，黑醋栗，土耳其软糖，橘皮。 Aroma: Fairy floss, blackcurrant, Turkish delight and mandarin peel. 口感： 浓郁的草莓、紫罗兰和蜂巢香气，平衡的香气和甜度。 Palate: Intense strawberry, violets & honeycomb with well balanced sweetness . 搭配食物： 新鲜的夏季浆果和双层奶油。加柠檬糖浆和橙子皮的薄饼。蓝乳酪配梨，早午餐。 Food matches: Fresh… Read More »

旁观者莎当妮白葡萄酒 Innocent Bystander Chardonnay * 93 points – James Halliday 年份： 2017 Vintage: 2017 产区： 亚拉河谷，维多利亚，澳大利亚 Region: Yarra Valley, Victoria, Australia 颜色： 明亮的金黄色 Colour: White Gold 香味： 新鲜雪梨，柠檬，煮苹果，鲜花和杏仁香气。 Aroma: Fresh pear, lemon, poached apple, florals and marzipan. 口感： 口感清爽，干净新鲜，带有核果和柑橘类香气结构。 Palate: Crisp, fresh and dry with a stonefruit core and citrusy pithy texture. 搭配食物： 帕拉德尔玛，烧烤鸡肉配新鲜芫荽欧芹酱，洗浸乳酪。 Food… Read More »

產區 Wine Region: 法國亞爾薩斯 Alsace, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 雷司令 Riesling 陳年潛力 Cellar: 1-4 年/years (2018-2021) 釀造工藝 Vinification: Metz Laugel自1904年創立，一直引領亞爾薩斯白酒風潮，是當地最具聲譽的酒莊之一。人氣“精選”系列由資深釀酒團隊篩選最優質果實，以傳統工藝細心釀造，純淨和諧、甜美果香，為你的味蕾帶來陣陣驚喜。 Metz Laugel was founded in 1904, and is now a leading wine producer in Alsace. The team of oenologists selects the best grapes in line with great traditions through its elegant “”Sélectionnee”” range, they… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety:  100% 西拉 Shiraz 評分 Rating: James Halliday 87 陳年潛力 Cellar: 5-20 年/years (2021-2036) 釀造工藝 Vinification: 已經歷七代的南澳家庭式酒莊。注重品質遠高於產量的釀酒理念令出品長期保持最佳狀態。全部佳釀均產自酒莊自購果園，部分樹齡超過80年的老樹葡萄會專門釀製這款旗艦級西拉紅酒。 Kies family have been growing grapes in the region for seven generations. Kies Wines are produced entirely from their own vineyard and each variety is carefully tended to, right through… Read More »

產區 Wine Region: 意大利經典阿瑪羅尼 Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 70% 科維納 Corvina, 15% 羅蒂内拉 Rondinella, 15% 科維諾尼 Corvinone 陳年潛力 Cellar: 4-8 年/years (2019-2023) 釀造工藝 Vinification: Cantina Valpolicella Negrar創立自1933年，是釀造精品Amorone紅酒的著名酒莊，始終堅持以傳統釀酒方式提煉最優質佳釀，售價卻非常相宜。該款暢銷Amarone紅酒以傳統手法精心釀造，葡萄經4個月天然風乾以得到口感更濃郁、香氣更集中的酒液；經18個月橡木桶蘊藏陳釀取得更均衡品質。 Founded in 1933, Cantina Valpolicella Negrar was the first to specialise in the production of Amarone. Over the years, their wines are a… Read More »

產區 Wine Region: 意大利蒙塔奇諾布魯內洛 Brunello di Montalcino DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 陳年潛力 Cellar: 5-12 年/years (2018-2025) 釀造工藝 Vinification: 歷史性酒莊Villa La Pagliaia自18世紀創立，位於意大利中部名產區托斯卡納，數百年來保持傳統釀造工藝，生産經典且優質的指標性佳釀。一款經典桑嬌維賽紅酒，意大利佳釀優質進階之選，適合長期陳存演化；長達36個月法國木桶悉心蘊藏帶來更細緻、均衡品質。 Villa La Pagliaia was built during the 18th century, a historical estate dedicated to produce classic, highly acclaimed Tuscan wines for centuries. A classic Sangiovese suited for a long term… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙里奧哈 Rioja DOCa, Spain 葡萄品種 Grape variety: 90% 丹魄 Tempranillo, 5% 格拉西亞諾 Graciano, 5% 卡利濃 Mazuelo 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2016-2026) 釀造工藝 Vinification: 現由家族第三代成員管理的精品酒莊。莊園持有的果園中，45%的葡萄樹齡已超過80嵗，珍貴的老樹果實配合全新的釀造設施和技術，打造出Juan de Alzate單一產區旗艦系列。頂級典藏丹魄，長達36個月橡木桶陳釀、36個月入瓶演化； 不銹鋼桶恆溫發酵；較現代化的酒風充分展現老樹齡品種的獨特風味。 This family business is run by the third generation of vinegrowers in the region. 45% of their vines were planted 80 years ago, with the… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙里奧哈 Rioja DOCa, Spain 葡萄品種 Grape variety: 90% 丹魄 Tempranillo, 5% 格拉西亞諾 Graciano, 5% 卡利濃 Mazuelo 陳年潛力 Cellar: 6-10 年/years (2018-2022) 釀造工藝 Vinification: 現由家族第三代成員管理的精品酒莊。莊園持有的果園中，45%的葡萄樹齡已超過80嵗，珍貴的老樹果實配合全新的釀造設施和技術，打造出Juan de Alzate單一產區旗艦系列。一款經24個月橡木桶陳釀、18個月入瓶演化的典藏級丹魄； 不銹鋼桶恆溫發酵；較現代化的酒風充分展現老樹齡品種的獨特風味。 This family business is run by the third generation of vinegrowers in the region. 45% of their vines were planted 80 years ago, with the… Read More »

產區 Wine Region: 法國布根地普依-富塞 Pouilly-Fuissé, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2018-2021) 獎項 Awards: 可持續發展葡萄農認證 Certified Vine Growers in Sustainable Development – INSTITUT COOPERATIF DU VIN 金獎 Gold Medal – Concours Général Agricole de Paris 品酒筆記 Tasting Notes: 布根地著名果農合作社，人氣金獎酒款帶來卓越均衡度及細緻口感，酒體有力伴隨優雅花香及柑橘氣息，長期陳年可釋放更多果仁、香草等複雜層次 A co-operative produces exceptional wines, act in respect of biodiversity and… Read More »

產區 Wine Region: 法國布根地馬岡村莊 Mâcon-Villages, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2017-2019) 獎項 Awards: 可持續發展葡萄農認證 Certified Vine Growers in Sustainable Development – INSTITUT COOPERATIF DU VIN 銅獎 Bronze Medal – Concours des Grands Vins de France (Mâcon) 品酒筆記 Tasting Notes: 布根地著名果農合作社，獲獎酒款以45年老樹葡萄釀造，充分展現產區風土及品種特性，入口清新均衡，充滿花卉、檸檬及豐富雜果香氣，韻味悠長，物值餐酒之選 A co-operative produces exceptional wines, act in respect of… Read More »