Category Archives: Tasting Notes

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地夜丘產區 Côtes de Nuits, Bourgogne, France 稱號 Designation : AOP Marsannay 葡萄品種 Grape Variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2024-2027) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。馬沙內被譽為“夜丘區的黃金大門”，是一個村莊產區，Marsannay產區涵蓋了舍諾夫（Chenôve）, 馬爾薩奈拉科特（Marsannay-la-Côte）及　庫謝（Couchey）。傳統釀酒工藝，在低溫桶中發酵以保留香氣，木桶陳釀總 8 至 16 個月，定期攪拌以獲得深度和複雜性。 2至3成為新木桶。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850.. AOP Marsannay considered as the “Golden Gate of… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, Bourgogne, France 稱號 Designation: Maranges 1er Cru Clos des Rois, 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 5-8 年/years (2025-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification:  MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。馬朗日葡萄園是金丘與索恩-盧瓦爾河之間的連結。它與桑特奈 (Santenay) 的葡萄酒一樣完美和諧，並共享多個備受好評的葡萄酒產區。 1988 年的收成見證了馬朗日原產地命名控制的誕生，該認證涵蓋謝伊萊馬朗日 (Cheilly-lès-Maranges) 的三個村莊。採用恆溫不銹鋼桶進行傳統釀酒，並在發酵前進行冷浸漬。經過 8 至 12 個月的蘋果酸乳酸發酵，獲得圓潤的口感。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850..The Maranges… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地夏隆內丘 Côte Chalonnaise, Bourgogne, France 稱號 Designation : Montagny Premier Cru Les Bouchots 葡萄品種 Grape Variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-5 年/years (2025-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Les Bouchots 葡萄園位於夏隆丘 (Côte Chalonnaise)南端，4 村莊 (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy and St. Vallerin)也享有 Montagny 稱號，只生產白葡萄酒。人手採摘，傳統釀造，橡木桶中發酵及陳釀12個月。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, Bourgogne, France 稱號 Designation: Corton Grand Cru Les Grandes Lolières 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-15 年/years (2020-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於北部 Cote de Beaune，位於 Aloxe-Corton 和 Ladoix-Serrigny 村莊之間，在神話的高度 科頓山。 包裹“Les Grandes Lolières” 位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 科頓是唯一的紅色Côte de… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地夜丘產區 Côtes de Nuits, Bourgogne, France 稱號 Designation : Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brulées 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2025-2035) 酒度Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。產區位於夜丘 (Côte de Nuits) 中心地帶，沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 村上方，擁有勃根地最優質的紅酒。 Climat「Aux Brûlées」位於沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）的高地上，就在里奇堡（Richebourg）地塊的上方。酒莊一直以人手採擇及釀造葡萄酒。在法國橡木桶中陳釀8-16個月。 5成為新橡木桶 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850. Located in the… Read More »

酒莊 Winery: Nuiton-Beaunoy 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Côte de Beaune, Bourgogne, France 稱號 Designation: AOP Beaune Premier Cru 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-10 年/years (2025-2033) 酒度 Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: 1957年由當地葡萄農自發組成，是布根地金丘區唯一的合作社品牌酒莊，至今已有115位專業葡萄農加入團隊，共擁地520公頃，生産30多款展現不同風土特色的美酒。該款黑皮諾以產區一級園優質果實精心釀造，經不銹鋼桶恆溫發酵後，再移至法國橡木桶作長期酒泥陳釀，以得到更香醇及均衡口感。 Formed in 1957 by a group of local grape farmers, Nuiton-Beaunoy is the first and only cooperative winery in Côte… Read More »

酒莊 Winery: Nuiton-Beaunoy 產區 Wine Region: 法國布根地上夜丘區 Hautes-Cotes de Nuits, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape Variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-5 年/years (2025-2028) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: 1957年由當地葡萄農自發組成，是布根地金丘區唯一的合作社品牌酒莊，至今已有115位專業葡萄農加入團隊，共擁地520公頃，生産30多款展現不同風土特色的美酒。該款霞多麗為入門級白酒，以先進恆溫技術發酵後，再移至不銹鋼酒桶經數月酒泥陳釀，以得到更純淨果香及均衡口感。 Formed in 1957 by a group of local grape farmers, Nuiton-Beaunoy is the first and only cooperative winery in Côte d’Or. Today, it brings together 115… Read More »

绣醇将进酒白苏维翁白葡萄酒 Southern Cross MT Sauvignon Blanc 年份： 2024 Vintage: 2024 产区： 中央山谷，智利 Region: Central Valley, Chile 颜色： 泛着浅黄色带绿色光泽。 Colour: Showing a bright pale yellow colour with green hints. 香味： 长相思能够带来明显的香草气味伴有醋栗味道，并带有青草和苹果的香气。 Aroma: This Sauvignon Blanc displays expressive notes of lime and green apples with herbal hints. 口感： 酒体中等，清新的酸味，令人愉悦的余香。 Palate: In the mouth is fresh, crisp, with… Read More »

酒莊Winery : Casa Castillo 產區 Wine Region: 西班牙胡米利亚 Jumilla DO, Spain 葡萄品種 Grape Variety: 100% 西拉 Syrah 酒度 Alcohol: 14.5% 陳年潛力 Cellar: 2-7 年/years (2025-2030) 評分 Ratings: – Guia Penin 92 酒莊背景 About the Winery: 知名酒莊Casa Castillo於1870年由法國人創立，在1985年由Vincente家族收購並管理至今，致力釀造產區指標性優質葡萄酒。 Casa Castillo was built by French people in 1870, and finally bought by Vincente family in 1985. It… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig Corpinnat 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: 85%夏雷洛混兌 Xarel·lo, 15% 馬卡貝歐 Macabeo 陳年潛力 Cellar: 6-10 年/years (2024-2028) 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: – Tim Atkin 93 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，兩款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，從陳年葡萄藤中收穫的傳統品種Xarel·lo和Macabeo進行葡萄酒釀造後，按照傳統方法將其起泡，然後以其Xarel·lo和60個月以上的陳年期為特徵進行混合。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and… Read More »