Category Archives: Tasting Notes

產區 Wine Region: 西班牙杜羅河岸 Ribera del Duero DO, Spain 葡萄品種 Grape Variety: 90% 丹魄 Tempranillo 陳年潛力 Cellar: 7-18 年/years (2024-2035) 酒度 Alcohol: 15% 評分 Ratings: – Tim Atkin 94 – Jancis Robinson 90 釀造工藝 Vinification: 自1960年代起，該家庭式酒裝就以實踐有機耕作而名聲大噪。現今已採取更嚴格的生物動力法來培植果實，杜絕所有化學肥料、農藥的使用，以保留果實最天然的風味作釀酒。這款丹魄屬酒莊旗艦級佳釀，果實收割自80嵗樹齡的單一葡萄園，發酵過程確保溫和天然，排除不必要的人爲干預；酒液經全新法國木桶長達36個月的陳釀期，得到最純淨細緻的品種風格。 This family winery is among the pioneers of organic farming in the region since 1960s. Today vines are tended according… Read More »

酒莊 Winery: Valderiz 產區 Wine Region: 西班牙杜羅河岸 Ribera del Duero DO, Spain 葡萄品種 Grape Variety: 95% 丹魄 Tempranillo, 5% 阿爾比略 Albillo 陳年潛力 Cellar: 3-9 年/years (2024-2030) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: – Tim Atkin 93 – Guia Penin 91 釀造工藝 Vinification: 自1960年代起，該家庭式酒裝就以實踐有機耕作而名聲大噪。現今已採取更嚴格的生物動力法來培植果實，杜絕所有化學肥料、農藥的使用，以保留果實最天然的風味作釀酒。這款丹魄只收割年齡超過25嵗的老樹果實，酒液同時經(80%)法國木桶和(20%)美國木桶 (5成為新桶), 長達20個月的陳釀期才作混兌，得到最純淨細緻的品種風格。 This family winery is among the pioneers of organic farming in… Read More »

酒莊 Winery: Kies Family Wines 產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape Variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-20 年/years (2024-2044) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分/得獎 Ratings / Awards: GOLD MEDAL – China Wine and Spirit Awards SILVER MEDAL WINNER – ASWS Medal Certificates 釀造工藝 Vinification: 已經歷七代的南澳家庭式酒莊。注重品質遠高於產量的釀酒理念令出品長期保持最佳狀態。全部佳釀均產自酒莊自購果園，部分樹齡超過80年的老樹葡萄會專門釀製這款旗艦級西拉紅酒。 Kies family have been growing grapes in the… Read More »

酒庄：VPA酒庄联盟 年份：2024 Vintage: 2024 产区：奥克，法国 Region: Pays d’Oc , France 等级：IGP Grade: IGP 葡萄品种：霞多丽 Grape: Chardonnay 颜色：酒体呈现出明艳动人的金色，在光线的轻抚下，还能捕捉到那一抹若有若无的绿色，宛如藏在金色绸缎中的神秘微光。 Colour: Shiny golden glow with green reflections. 香味：轻晃酒杯，青苹果的清新、柠檬的酸爽率先袭来，随后是淡雅的金银花和白玫瑰的芬芳，层次丰富而迷人。 Aroma: White flower notes highlighted by a touch of citrus lemon. 口感：口感平衡，清爽宜人。 Palate: Balanced and crisp mouthfeel. 佐餐建议：烤鱼和家禽。 Food matches: Grilled of sautéed fishes. Poultry.

交响乐干红葡萄酒2023 COT A COTES 2023 酒庄：VPA酒庄联盟 年份：2023 Vintage: 2023 产区：罗纳河谷，法国 Region: Rhone Valley, France 等级：AOC Grade: AOC 葡萄品种：70%歌海娜，30%西拉 Grape: 70% Grenache, 30% Syrah 颜色：此款红酒颜色呈漂亮的红宝石色。 Colour: With a lovely shimmering ruby. 香味：具有红色水果和甜味香料的香味。 Aroma: The mouth is fruity (red fruits, soft spices). 口感：入口细腻，饱满，细腻丰富的口感，单宁充沛而顺滑，酒体饱满，余味悠长而迷人，尽显精致、优雅与细腻。 Palate: And has great finesse. 佐餐建议：山猪肉、烤肉、奶酪 Food matches: Mountain cured meats, barbecues and cheeses.

酒莊 Winery: La Tour de Gatigne 產區 Wine Region: 法國塞文山脈 IGP Cévennes, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Merlot 陳年潛力 Cellar: 2-5 年/years (2025-2028) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 深色莓果、肉荳蔻、黑胡椒香味 – 深色漿果、泥土的味道，細膩柔和單寧，收結悠長 – 食物搭配：紅肉，白肉，芝士。 – Scents of dark berries, nutmeg and black pepper. – Flavors of dark berries and earthy along with delicate and soft… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地夏隆內丘 Côte Chalonnaise, Bourgogne, France 稱號 Designation: Rully 1er Cru “Meix Cadot” 葡萄品種 Grape Variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-7 年/years (2025-2030) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。人手採摘。 傳統釀造。 在橡木桶中發酵及陳釀14個月，30% 新橡木桶。 定期攪拌以獲得深度 和復雜及性。 BURGUNDY since 1850.. The village of Rully is situated in the Côtes Châlonnaise North West of… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地尼伊丘區Côtes de Nuits, Bourgogne, France 稱號 Designation : Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brulées 葡萄品種 Grape Variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 7-15 年/years (2025-2033) 酒度Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。酒莊一直以人手採擇及釀造葡萄酒。在法國橡木桶中陳釀8-16個月。 50%是新橡木桶 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850. Located in the heart of Côte de Nuits, offers traditional signature… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Duhart Milon 都夏美隆酒莊 Fourth Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克 AOC Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Varieties: 67%赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 33%梅洛 Merlot, 陳年潛力 Cellar: 4-19 年/years (2020-2035) 酒度 Alcohol: 13% 評分 Ratings: – James Suckling 95 – Decanter.com 94 – Wine Advocate 93 品酒筆記 Tasting Notes: – 在法國橡木桶中陳釀（50% 新橡木桶） – 帶有紫色和黑色的閃光 –… Read More »

戈多杜卡普城堡红葡萄酒2016 Chateau Godeau Ducarpe 2016 * 96 points by Robert Parker Wine Advocate * 91points by James Suckling * VIVINO 4.1 酒庄：戈多杜卡普城堡 Chateau Godeau Ducarpe 年份：2016 产区：圣爱美隆产区，法国 等级：特级园 Grand Cru 葡萄品种：90%梅洛，10%品丽珠 90%Merlot, 10%Cabernet Franc 酒精度：14%vol 产量：年产仅12000瓶，人工分拣。橡木桶中陈年12个月以上。 包装：木箱 品酒笔记： 甜美是这款酒的第一印象， 杯中散发出来的是李子，黑加仑浓郁的果香，巧克力的甜美，随之而来的是一些烟草，皮革的成熟香气。在口中首先是成熟多汁的黑色水果，中等的酒体，酸度活泼，单宁精致细腻，集中而轻盈，有一丝轻凉感，余味是黑果与香料交织的巧克力。