Author Archives: Sindy Leung

產區 Wine Region: 法國布根地普里尼蒙哈榭 Puligny-Montrachet, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar ：2-12 年/years (2019-2029) 釀造工藝 Vinification: 酒莊自2006年成立以來，出品美酒便屢獲大獎，成爲世界各地美酒愛好者、權威酒評家的熱烈好評。該款霞多麗屬布根地著名村莊級一級園白酒，堅持人手收割、篩選最優質果實，再以先進氣壓動力榨取最純淨果汁作釀造；恆溫酒窖6個月木桶蘊藏期，酒液經乳酸發酵後達至最理想的和諧口感。 Since its creation in 2006, Domaine Berthelemot has gained worldwide reputation with numerous merit awards and commentaries from critics. Grapes are selected and picked by hand; pneumatic press enables a quality juice to be gently… Read More »

產區 Wine Region: 法國布根地博納 Beaune, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-7 年/years (2019-2024) Tasting Note: 柑橘和其他新鮮水果的等香氣，帶有礦物和濃郁的口感 Reveals the good character of the altitude of the plot, mineral and tangy with hints of citrus and other fresh fruit.

產區 Wine Region: 法國布根地蒙特利 Monthelie, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-7 年/years (2019-2024) Tasting Note: 豐富的口感，帶礦物質和細緻的口感，這種組合產生了優雅和幼細的白葡萄酒 Fullness to the palate while the Riottes the mineral and delicate tones, this combination resulting in an elegant and pleasant white wine

產區 Wine Region: 法國朗格多克-胡希詠省奥克區 Pays d’Oc, Languedoc-Roussillon, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-2 年/years (2018-2019) 品酒筆記 Tasting Notes: 法國南部優質餐酒推介，婚宴派對首選；帶來櫻桃及布冧口味；柔和輕盈，配搭白肉或軟芝士最佳 Smooth red wine from the Languedoc; the wine by the modern vinification, smooth round taste with hints of red fruit such as cherries and plums; combine it with white meats and cheeses… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: Shiraz, Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 3-10 年/years (2018-2025) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥、健康的土壤培植優質果實，致力釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2019-2021) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 60% 西拉 Shiraz, 40% 歌海娜 Grenache 陳年潛力 Cellar: 2-10 年/years (2019-2027) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2020-2026) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙杜羅河岸 Ribera del Duero DO, Spain 葡萄品種 Grape variety: 100% 丹魄 Tempranillo 陳年潛力 Cellar: 4-8 年/years (2019-2023) 釀造工藝 Vinification: 自1960年代起，該家庭式酒裝就以實踐有機耕作而名聲大噪。現今已採取更嚴格的生物動力法來培植果實，杜絕所有化學肥料、農藥的使用，以保留果實最天然的風味作釀酒。 This family winery is among the pioneers of organic farming in the region since 1960s. Today vines are tended according to the strict guidelines of Biodynamic Agriculture, absolutely no artificial wine-making additive… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙杜羅河岸 Ribera del Duero DO, Spain 葡萄品種 Grape variety: 100% 丹魄 Tempranillo 陳年潛力 Cellar: 4-8 年/years (2019-2023) 釀造工藝 Vinification: 自1960年代起，該家庭式酒裝就以實踐有機耕作而名聲大噪。現今已採取更嚴格的生物動力法來培植果實，杜絕所有化學肥料、農藥的使用，以保留果實最天然的風味作釀酒。這款丹魄只收割年齡超過25嵗的老樹果實，酒液同時經法國木桶和不銹鋼桶長達24個月的陳釀期才作混兌，得到最純淨細緻的品種風格。 This family winery is among the pioneers of organic farming in the region since 1960s. Today vines are tended according to the strict guidelines of Biodynamic Agriculture, absolutely no artificial wine-making additive… Read More »