Author Archives: Sindy Leung

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於北部 Cote de Beaune，位於 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，在神話的高度 科頓山。 包裹“Les Grandes Lolières” 位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 科頓是唯一的紅色Côte de Beaune 的特級園。 人手採擇。 在橡木桶中陳釀 20 個月。 60% 新橡木桶和… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。位於桑特奈 (Côte de Beaune) 南部，它的葡萄園從桑特奈延伸到Remigny 與風土保持連續性。 人手採擇。 在橡木桶中陳釀 12 個月。 40% 至 50% 新橡木。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850. Located in the South of… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地伯恩丘 Cote de Beaune, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒度 Alcohol: 14% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。Corton Grand Cru 葡萄園位於 Côte de Beaune 北部，在 Aloxe-Corton 村莊之間和 Ladoix-Serrigny，位於神話般的科頓山的高度。 氣候“Les Grandes Lolières”位於拉多瓦-塞里尼 (Ladoix-Serrigny) 的西北部。 葡萄發酵在橡木桶中進行，70% 至80% 新橡木桶。在橡木桶中陳釀 16 個月，定期攪拌以獲得深度和復雜性。 MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since… Read More »

酒莊 Winery: Moillard-Grivot 產區 Wine Region: 法國布根地沙龍丘 Côtes Châlonnaise, Burgundy, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。人手採摘。 傳統釀造。 在橡木桶中發酵及陳釀14個月，30% 新橡木桶。 定期攪拌以獲得深度 和復雜及性。 BURGUNDY since 1850.. The village of Rully is situated in the Côtes Châlonnaise North West of Chalon-sur-Saône. The Climat “Meix Cadot” is situated… Read More »

酒莊 Winery: Hospices de Beaujeu 產區 Region: 法國布根地 Burgundy, France 葡萄品種 Variety: 100%Gamay 嘉美 陳年潛力 Cellar: 2-5years/年 (2023-2026) 酒度 Alcohol: 13% 品酒筆記 Tasting Notes: – 精緻的，閃閃發光，呈深寶石紅 – 豐富而強烈的果香，有核果氣息。 – 豐富的口感，活力和新鮮度。 – 單寧酒體非常有趣的潛力。 – 可配沙拉、李子乾豬肉或黑醋栗餡餅。 – Refined robe, glistening and deep ruby red. – Rich and powerful fruity aromas, with a prevalence of stone fruits. –… Read More »

酒莊 Winery: Paxton 產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 1-2 years (2023-2024) 酒度 Alcohol: 13% 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig Corpinnat 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: 85% Xarel·lo, & 15% Macabeo 陳年潛力 Cellar: 6-10 年/years (2021-2025) 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: Decanter World Wine Awards 90 Vinum Wine Magazine 17.5/20 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，兩款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，從陳年葡萄藤中收穫的傳統品種Xarel·lo和Macabeo進行葡萄酒釀造後，按照傳統方法將其起泡，然後以其Xarel·lo和48個月以上的陳年期為特徵進行混合。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig Corpinnat 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: Macabeo, Parellada and Xarel·lo 陳年潛力 Cellar: 5-10 年/years (2023-2028) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，40個月以上木桶蘊藏期及口感緊密細緻是這款氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recognized by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique… Read More »

酒度 Winery: Castellroig 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: Macabeo, Parellada, Xarel·lo, 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，18個月木桶蘊藏期及清新口感是這款入門級氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique creations of limited… Read More »

酒莊 Winery: Castellroig 產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: Macabeo, Parellada, Xarel·lo , Chardonnay 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2022-2025) 酒度 Alcohol: 12.5% 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，12個月木桶蘊藏期及清新口感是這款入門級氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique… Read More »