Author Archives: Sindy Leung

酒莊 Winery: MOILLARD-GRIVOT 產區 Wine Region: 法國布根地哲維瑞香貝丹區 Gevrey Chambertin, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 酒度Alcohol: 13% 陳年潛力 Cellar: 3-10 年/years (2023-2030) 釀造工藝 Vinification: MOILLARD是勃根地酒區的著名酒莊早於1850成立，釀造傳統及高品質的勃根地葡萄酒。酒莊一直以傳統方式釀造葡萄酒。堅持人手收割、篩選最優質果實，在法國橡木桶中發酵，恆溫酒窖18個月法國木桶中陳釀16個月。 40％的新橡木桶。 MOILLARD, MOILLARD, A BIG NAME IN BURGUNDY since 1850, in the Côte de Nuits, offers traditional signature of Burgundy wines. Manual harvest , Traditional vinification in… Read More »

酒莊 Winery: Maison Sichel 產區 Wine Region: 法國波爾多波亞克 AOC Pauillac, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape Variety: 73% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 24% 梅洛 Merlot, 3% 小維多 Petit Verdot 陳年能力 Cellar: 3-17 years (2022-2034) 酒度 Alcohol: 13 – 14% 品酒筆記 Tasting Notes: – 在橡木桶中陳釀 20 個月。 – 紅寶石色的深沉與酒香的優雅相得益彰，精緻細膩， – 黑色水果的香氣與甘草和甜香料的味道。 – 柔軟而濃郁，口感以柔滑的單寧和清新的口感開始 – 酒體回味悠長、豐盛且辛辣。 一款可以保存的波亞克！ – Aged 20… Read More »

酒莊 Winery: Quarisa 產區 Wine Region: 澳洲庫納瓦拉 Coonawarra, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 4-8 年/years (2021-2025) 酒度 Alcohol: 14.5% 獎項 Award: 2017 Vintage Gold Medal CWSA – China Wine & Spirits Awards 釀造工藝 Vinification: 由澳洲著名釀酒師兼國際級葡萄酒大賽評審John Quarisa創立的家庭式酒莊，旗下出品屢獲大獎及高度評價，當今澳洲人氣酒莊之一。這款赤霞珠屬旗艦級“寶藏”系列，並象徵酒莊三大釀酒理念 – 獨特、創新、活力。果實收割自產區頂級葡萄園以展現最甜美、優雅的風格。經恆溫發酵及混兌之後，酒液再按比例蘊藏於新舊橡木桶中16個月，以達至最佳品質。 Established by acclaimed winemaker and International Wine Judge John Quarisa, this family… Read More »

酒莊 Winery: CHATEAU DE CAYX 產地 Region: 法國卡奧爾 Cahors , France 葡萄品種 Variety: Malbec 馬爾貝克 陳年潛力 Cellar: 2-8 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 發酵和浸漬的恆溫不銹鋼大桶 – 呈深紅色，帶有黑色水果、李子和黑莓的香氣。 – 口感活潑，結構平衡。 – 果味和新鮮度使它美味且易於飲用的葡萄酒。 – 配紅肉或烤鴨胸。 – Thermo-regulated stainless steel vats for alcoholic fermentation and maceration – Deep red color, aromas of black fruit, plum… Read More »

酒莊 Winery: Vignobles Guignard 產地 Region: 法國是拉蘭德-波美侯Lalande-de-Pomerol AOC, France 葡萄品種 Variety: 80% 梅洛 Merlot, 10% Cab Franc, 10% Cab Sau 陳年潛力 : 3-8 years (2021-2026) 酒度 Alcohol: 14% 評分 Ratings: CellarTracker 88 品酒筆記 Tasting Notes: – 佩倫堡（Château PERRON）是產區葡萄酒的完美代表 – 在法國橡木桶中陳釀 12- 18 個月 – 濃郁、強勁、層次豐富的紅色水果香氣，深色香料、新鮮橡木和可可味。 – 口感柔順、絲滑，單寧細膩、清脆優雅。 帶有薄荷醇的清新余韻口味。 – 一款迷人、易於飲用的葡萄酒，適合搭配任何美食。 – Château PERRON is the… Read More »

酒莊 Winery: Château Guiraud Second Wine of Chateau Guiraud, Sauternes Premier Grand Cru 產區 Wine Region: 法國波爾多蘇玳區 Sauternes, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 65% 賽美蓉 Semillon, 35% 長相思 Sauvignon Blanc 陳年潛力 Cellar: 3-14 年/years (2023-2034) 酒度 Alcohol: 13% 評分 Ratings: VertdeVin 91 釀造工藝 Vinification: 芝路酒莊星級二軍酒，較柔和、女性化的酒風。權威有機認證，全人手收割最優質果實，以正莊酒相同的嚴格標準精心釀造，展現相似的出色品質。長達24個月的酒窖蘊藏期，最後混兌酒液分別來自恆溫不銹鋼桶及法國橡木桶，保持獨特清新感及礦物氣息，細緻優雅的甜美感受。 Second wine made by Chateau Guiraud, a direct association with the… Read More »

酒莊 Winery: Bodega Inurrieta 產區 Wine Region: 西班牙納瓦拉 Navarra DO, Spain 葡萄品種 Grape variety: 100% 格拉西亞諾 Graciano 陳年潛力 Cellar: 4-9 年/years (2023-2028) 酒度 Alcohol: 14.5 % 評分及得獎 Ratings & Awards: Decanter 96 品酒筆記 Tasting Notes: – 強烈，飽和的顏色。 – 非常成熟的葡萄的香脂味是它的標誌 – 口感裡，它完美融合的酸度增強了葡萄酒的芳香 – 輕柔橡木桶的烘烤香氣 – 水果和新鮮度主導，包裹在淡淡的利口酒中，餘味濃郁、持久、活潑。 – Especially intense, very saturated colour. – To the nose, balsamic… Read More »

酒莊 Winery: Bodega Inurrieta 產區 Wine Region: 西班牙納瓦拉 Navarra DO, Spain 葡萄品種 Grape variety: 格拉西亞諾 Graciano、赤霞珠 Cabernet Sauvignon、西拉 Syrah 陳年潛力 Cellar: 4-9 年/years (2022-2028) 酒度 Alcohol: 14.5 % 評分及得獎 Ratings & Awards: Guia Penin 90 Gold Medal – International Wine Challenge Gold Medal – Berliner Wein Trophy 品酒筆記 Tasting Notes: – 法國橡木桶中陳釀 15 個月。 –… Read More »

酒莊 Winery: Bodega Inurrieta 產區 Wine Region: 西班牙納瓦拉 Navarra DO, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: 50% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon、20% 梅洛 Merlot、12% 西拉 Syrah、9% 格拉西亞諾 Graciano、5% 歌海娜 Garnacha, 、4% 丹魄 Tempranillo 陳年潛力 Cellar: 3-9 年/years (2022-2028) 酒度 Alcohol: 15 % 評分及得獎 Ratings & Awards: Double Gold Medal – China Wine & Spirit Award 品酒筆記 Tasting Notes: –… Read More »

酒莊 Winery: Bodega Inurrieta 產區 Wine Region: 西班牙納瓦拉 Navarra DO, Spain 葡萄品種 Grape variety: 40% 梅洛 Merlot, 35% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon、9% 格拉西亞諾 Graciano、9% 歌海娜 Garnacha, 7% 西拉 Syrah 陳年潛力 Cellar: 2-5 年/years (2023-2025) 酒度 Alcohol: 14.5 % 評分及得獎 Ratings & Awards: Gold Medal – Berliner Wein Trophy 品酒筆記 Tasting Notes: – 法國橡木桶中陳釀 6 個月。 –… Read More »