Author Archives: Sindy Leung

酒莊 Winery: Loli Casado 產區 Wine Region: 西班牙里奧哈 Rioja DOCa, Spain 葡萄品種 Grape variety: 90% 丹魄 Tempranillo, 5% 格拉西亞諾 Graciano, 5% 卡利濃 Mazuelo 陳年潛力 Cellar: 5-24 年/years (2023-2032) 評分 Ratings: Tim Atkin 92 釀造工藝 Vinification: 現由家族第三代成員管理的精品酒莊。莊園持有的果園中，45%的葡萄樹齡已超過80嵗，珍貴的老樹果實配合全新的釀造設施和技術，打造出Juan de Alzate單一產區旗艦系列。一款經24個月橡木桶陳釀、18個月入瓶演化的典藏級丹魄； 不銹鋼桶恆溫發酵；較現代化的酒風充分展現老樹齡品種的獨特風味。 This family business is run by the third generation of vinegrowers in the region. 45% of their… Read More »

酒莊 Winery: Loli Casado 產區 Wine Region: 西班牙里奧哈 Rioja DOCa, Spain 葡萄品種 Grape variety: 100% 維烏拉Viura 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2023-2025) 酒度 Alcohol: 13.5% 釀造工藝 Vinification: 現由家族第三代成員管理的精品酒莊。莊園持有的果園中，葡萄來自60年以上的葡萄藤。 這些傳統的玻璃修剪菌株生長在貧瘠的土壤中，成熟時會產生小粒和蜂蜜色的小鬆散簇。 它們在葡萄園中與其他紅色品種共存，例如丹魄和Graciano，就像他們種植時的傳統一樣。 這些地塊的產量為 4000 公斤。 人工採摘讓我們可以呵護這些葡萄串，直到它們進入釀酒廠釀造這款酒。 This family business is run by the third generation of vinegrowers in the region. The grapes come from vines over 60 years… Read More »

酒莊 Winery: Champagne De Sousa 產區 Wine Region: 法國香檳區 Champagne Blanc de Blancs, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay, 陳年潛力 Cellar: 3-5 年/years 酒度 Alcohol: 12.5% 評分 Ratings: Decanter World Wine Awards 93 釀造工藝 Vinification: 葡萄樹平均樹齡35年，人工採摘。 Average age of vines: 35 years, 100% Manual harvest 品酒筆記 Tasting Notes – 這款香檳，以其清新、優雅的細膩和純淨的礦物氣息讓您愉悅。 – 奶油蛋捲、白花和柑橘香精的香氣。 – 口感圓潤，活潑。配 與海鮮相得益彰。… Read More »

酒莊 Winery: Champagne Arnaud Margaine 產區 Wine Region: 法國香檳區 Champagne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 霞多麗 Chardonnay, 陳年潛力 Cellar: 8-23 年/years (2022-2037) 酒度 Alcohol: 12% 評分 Ratings: Tim Atkin 93 釀造工藝 Vinification: 該莊園始建於 1920 年代。 在 Villers-Marmery 村裝瓶的 Blanc de Blancs “Special Club”。 老藤平均樹齡約 32. The estate was founded in the 1920s. Blanc de Blancs “Spécial Club”… Read More »

產區 Wine Region: 法國塞文山脈 IGP Cévennes, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Viognier 酒度Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 認證的有機農業 – 淺黃色，綠色反射 – 散發精細，和諧白花的香氣 – 口感優雅，濃郁的杏子味，桃子和柑橘味 – 可作開胃酒，彧配以海鮮，甲殼類，魚，奶酪，山羊奶酪 – Certified organic farming. – Light yellow color, green reflections. – Fine, harmonious aromatic – Taste Elegant, rich, apricot notes, peach and citrus notes. Final on notes of… Read More »

酒莊 Winery: Villa la Pagliaia 產區 Wine Region: 意大利經典奇揚地 Chianti Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 陳年潛力 Cellar: 3-11 年/years (2023-2031) 酒度 Alcohol: 13% 釀造工藝 Vinification: 歷史性酒莊Villa La Pagliaia自18世紀創立，位於意大利中部名產區托斯卡納，數百年來保持傳統釀造工藝，生産經典且優質的指標性佳釀。一款高分進階版桑嬌維賽紅酒，適合現在飲用或作數年陳存演化；長達24個月木桶悉心蘊藏帶來更細緻、濃郁的酒香。 Villa La Pagliaia was built during the 18th century, a historical estate dedicated to produce classic, highly acclaimed Tuscan wines for centuries. A… Read More »

酒莊 Winery: Coca i Fitó 產區 Wine Region: 西班牙蒙桑特 DO Montsant, Spain 葡萄品種 Grape Varieties:歌海娜 Garnacha, 佳麗釀 Carinena, 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 西拉 Syrah 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2021-2026) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: – Guia Penin 90 品酒筆記 Tasting Notes: – 3 至4個月木桶蘊藏期令酒質更爲均衡和諧；帶有豐富成熟紅、黑果及香草氣息口感柔和順滑，西班牙紅酒入門之選 – 這酒可配搭燒烤雞肉或鴨胸及西班牙小食 – Ageing 3 to 4 months in French & American… Read More »

酒莊 Winery: Coca i Fitó 產區 Wine Region: 西班牙蒙桑特 DO Montsant, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: 55% 歌海娜 Garnacha, 25% 佳麗釀 Carinena, 20% 西拉 Syrah 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2020-2026) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: – Guia Penin 89 – Decanter World Wine Awards 92 釀造工藝 Vinification: 由兩兄弟兼資深釀酒顧問自2006年創立的新派酒莊；這款星級紅酒以樹齡高達40至100嵗的珍貴葡萄限量釀造，酒莊旗艦級佳釀之一。12個月木桶蘊藏期，結構細緻，充滿力量感的品質，值得長期陳年等待更多演化。 Coca I Fitó is established in 2006 by… Read More »

酒莊 Winery: Coca I Fito 產區 Wine Region: 西班牙蒙桑特 DO Montsant, Spain 葡萄品種 Grape variety: 歌海娜 Garnacha 酒度 Alcohol: 14.5% 評分Ratings: – Guia Penin 91 – Decanter World Wine Awards 88 品酒筆記 Tasting Notes: 以傳統的方式釀製，從歌海娜最古老的葡萄園中精心挑選葡萄。成熟的水果果香混合了迷迭香和百里香的香味，口感甜美，清新優雅，回味悠長。 With a careful selection of grapes from the oldest vineyards of Grenache on pine and clay soil. It is a wine… Read More »

酒莊 Winery: Coca I Fito 產區 Wine Region: 西班牙普里歐拉 Priorat DOQ, Spain 葡萄品種 Grape Varieties: 50% 歌海娜 Garnacha, 35% 佳麗釀 Carinena, 10% 西拉 Syrah, 5% Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 3-8 年/years (2022-2027) 酒度 Alcohol: 15% 評分 Ratings:  – Decanter World Wine Awards 94 – Andreas Larsson – Tasted 93 釀造工藝 Vinification: 由兩兄弟兼資深釀酒顧問自2006年創立的新派酒莊；這款星級紅酒以樹齡高達至70嵗的珍貴葡萄限量釀造，酒莊旗艦級佳釀之一。12個月木桶蘊藏期，結構細緻，充滿力量感的品質，值得長期陳年等待更多演化。 Coca I Fitó is… Read More »