Category Archives: Tasting Notes

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 4-10 年/years (2021-2027) 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥，健康的土壤培植優質果實，釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most highly respected viticulturalists – a reputation built on… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: Mataro 65 %, Grenache 23 %, Shiraz 12 % 陳年潛力 Cellar: 2-12 年/years (2020-2030) 酒度 Alc/vol: 14.5% 酒莊簡介 About the Winery: Premium boutique wines from the Barossa Valley被評為南澳州巴落沙谷中的優質精品酒莊之一 葡萄園 Vineyards : Mataro – Andretske & Stevens Vineyard, Vine Vale Shiraz – Stansborough Vineyard, Williamstown Planted… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Grenache 陳年潛力 Cellar: 3-13 年/years (2020-2030) 酒度 Alc/vol: 14.3 % 酒莊簡介 About the Winery: Premium boutique wines from the Barossa Valley被評為南澳州巴落沙谷中的優質精品酒莊之一 葡萄栽培 Viticulture: Zerk Vineyards, Lyndoch Barossa Valley. The site is around 250m above sea level with a northerly aspect. Soil consists of deep… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Shiraz 陳年潛力 Cellar: 3-15 年/years (2020-2032) 酒度 Aalc/vol: 14.2 % 酒莊簡介 About the Winery: Premium boutique wines from the Barossa Valley被評為南澳州巴落沙谷中的優質精品酒莊之一 葡萄栽培 Viticulture: Stansborough Vineyard. The site is around 260m above sea level with a northerly aspect. Soil consists of deep red clay with… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲巴羅莎山谷 Barossa Valley, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% Aglianico 陳年潛力 Cellar: 3-10 年/years (2020-2027) 酒度 Alc/vol: 13.65% 酒莊簡介 Premium boutique wines from the Barossa Valley被評為南澳州巴落沙谷中的優質精品酒莊之一 葡萄栽培 Viticulture: Stansborough Vineyard. The site is around 260m above sea level with a northerly aspect. Soil consists of deep red clay with bands of ironstone and quartz.… Read More »

產區 Wine Region: 意大利經典奇揚地 Chianti Classico DOCG, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 桑嬌維賽 Sangiovese 陳年潛力 Cellar: 5-11 年/years (2021-2027) 釀造工藝 Vinification: 歷史性酒莊Villa La Pagliaia自18世紀創立，位於意大利中部名產區托斯卡納，數百年來保持傳統釀造工藝，生産經典且優質的指標性佳釀。一款高分進階版桑嬌維賽紅酒，適合現在飲用或作數年陳存演化；長達24個月木桶悉心蘊藏帶來更細緻、濃郁的酒香。 Villa La Pagliaia was built during the 18th century, a historical estate dedicated to produce classic, highly acclaimed Tuscan wines for centuries. A high level reserved Sangiovese both suited for now… Read More »

绣醇将进酒穗乐仙红葡萄酒 Southern Cross MT Shiraz 年份： 2019 Vintage: 2019 产区： 维多利亚，澳大利亚 Region: Victoria, Australia 颜色： 深紫红色 Colour: Deep red, crimson with purple undertones. 香味： 花香，香料，黑胡椒以及丰富的红梅、蓝莓类水果香气。 Aroma: Bouquet, Spice and pepper with lifted fruits, from red berries through to blue berries. 口感： 中等的酒体和紧凑的结构，如颗粒状般细致的天然单宁,从入口到结尾到充斥着香料和胡椒的交融。 Palate: Medium bodied wine with lovely weight & structure from the grainy fine… Read More »

绣醇白银系列穗乐仙红葡萄酒 Southern Cross Silver Series Shiraz *87 – Bronze Medal of Golden Bottle Awards 2016 年份： 2019 Vintage: 2019 产区： 维多利亚，澳大利亚 Region: Victoria, Australia 颜色： 明亮的紫红色 Colour: Bright deep purple/ red 香味： 散发着黑莓、甘草、香辛料和薄荷的香气 Aroma: Lifted nose of, blackberry, licorice, spice and mint 口感： 结构颇为精致的穗乐仙，具有浓厚的黑莓、李子、泥土和薄荷的良好口感，酒体饱满，诱人的质感，充满成熟水果果香，法国橡木香作收结。 Palate: Elegant and very well structured Grampians Shiraz with an excellent… Read More »

產區 Wine Region: 西班牙佩内德斯卡瓦 Cava DO, Penedès, Spain 葡萄品種 Grape variety: 馬卡貝歐，帕雷亞達及夏雷洛混兌 A blend of Macabeo, Parellada and Xarel·lo 陳年潛力 Cellar: 3-6 年/years (2020-2023) 釀造工藝 Vinification: 創立自1987年，Castellroig釀造現今西班牙首屈一指的優質氣泡酒，廣受世界權威雜誌及酒評人讚賞。全部酒款均以堅持限定釀造保持最佳水準而聞名，三款釀酒葡萄經分隔發酵後再作嚴格篩選混兌及傳統釀造法，12個月木桶蘊藏期及清新口感是這款入門級氣泡酒的特性。 Founded in 1987, Castellroig produces some of the best Cava in Spain, well recongnised by world critics and magazines. Castellroig Cava is identified as unique creations of limited… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 2-13 年/years (2019-2030) 酒度Alcohol: 14.4% 評分 Ratings: Robertt Parker 92 James Holiday 93 品酒筆記 Tasting Notes: – 成立於1999年，為澳大利亞不同地區生產最好的Shiraz葡萄酒 -在9％的新法國橡木桶中度過了18個月。 -堅不可摧的墨黑且明亮麗的深紫色調。 -強烈且成熟的黑莓及黑櫻桃，甘草，黑巧克力，香蘭橡木等香氣，微妙的泥土和香料氣息。 -口感飽滿，濃郁而豐富，天鵝絨般柔順的單寧但充滿力量，帶有濃郁的黑色果味回味。 – 2017年設拉子百合花園（Shiraz Lily’s Garden）更具陳年潛力，同樣出色， – 西拉（Syrah）的經典香調有深色的黑色水果，潮濕的藥草，焦土和明顯的礦物質，讓您品嚐從中度至濃郁的美感，完美平衡，質感和無縫感。 – Two Hands Wines founded in 1999 aim to make the best… Read More »