Category Archives: Tasting Notes

爱丽丝多罗超级普罗塞克起泡葡萄酒2021 Alice Doro Brut Prosecco Superiore DOCG 2021 产区 Wine Region: 意大利特级普洛赛克 Prosecco Superiore DOCG, Italy 葡萄品种 Grape variety: 100% 格雷拉 Glera 陈年潜力 Cellar: 1-3 年/years (2021-2024) 酒度 Alcohol: 11.5% 评分及得奖: SILVER MEDAL – THE CHAMPAGNE & SPARKLING WINE CHAMPIONSHIPS 2020 酿造工艺 Vinification: 创立自2004年，Le Vigne di Alice专注酿造顶级意大利气泡酒，短短数年已成爲产区明星酒庄之一。酒庄单一葡萄园佳酿，结合最新科技和传统理念，展现最精湛的酿造技艺，不锈钢桶数据化恒温发酵，酒渣陈酿期约60至75天，再经60天二次发酵。 Founded in 2004, Le Vigne di Alice is… Read More »

酒莊 Winery: Penfolds 產區 Wine Region: 南澳, South Australia 葡萄品種 Grape Variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 4-30 年/years (2023-2039) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分及得獎 Ratings & Awards: Decanter 98 Points Tyson Stelzer 94 James Halliday 94 Andrew Caillard MW 93 Huon Hooke 92 品酒筆記 Tasting Note: – 12 個月的法國（27% 新）和美國（8% 新）橡木桶 – 深沉、活潑的紅色 – 紫羅蘭、薰衣草、藍色水果和淡淡的紅蘋果香氣。烘焙、羊角麵包和黑麥麵氣息。百里香、橄欖、鹿皮、雪松。… Read More »

酒莊 Winery: La Tour de Gatigne 產區 Wine Region: 法國塞文山脈 IGP Cévennes, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Cabernet Sauvignon 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2022-2024) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: – 複雜，濃烈，辛辣的香氣。柔順，圓潤的單寧。 – 食物和葡萄酒搭配：牛肉(配汁)，野味，芝士。 – Complex, intense, spicy aromas. Harmonious, round tannins. – Food and wine pairing: Red meats in sauce, game, cheese.

酒莊 Winery: La Tour de Gatigne 產區 Wine Region: 法國塞文山脈 IGP Cévennes, France 葡萄品種 Grape variety: 100% Merlot 陳年潛力 Cellar: 1-4 年/years (2023-2026) 酒度 Alcohol: 13.5% 品酒筆記 Tasting Notes: 複雜，濃烈，肉荳蔻和黑胡椒香氣。柔順甜美的單寧，收結悠長。食物搭配：紅肉，白肉，芝士。 Complex, intense, nutmeg aromas, black pepper aromas. Harmonious, generous, sweet tannin, long length. Food and wine pairing: Red meats, White meats, Cheeses.

酒莊 Winery: Cantina Valpolicella Negrar 產區 Wine Region: 意大利，維琴察山Delle Venezie DOC, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 灰皮諾 Pinot Grigio 陳年潛力 Cellar: 1-4 年/years (2023-2026) 酒度: 12% 釀造工藝 Vinification: Cantina Valpolicella Negrar創立自1933年，是釀造精品Amorone紅酒的著名酒莊，始終堅持以傳統釀酒方式提煉最優質佳釀，售價卻非常相宜。位於蒙特基奧馬焦雷 (Montecchio Maggiore) 的中心地帶 維琴察山。我們的 Pinot Grigio delle Venezie 來自通風良好的丘陵葡萄園，土壤輕和溫度變化，增強其花香香氣。 Founded in 1933, Cantina Valpolicella Negrar was the first to specialise in the production of Amarone.… Read More »

酒莊 Winery: Chateau Guiraud 產區 Wine Region: 法國波爾多蘇玳區 Sauternes, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 70% 長相思 Sauvignon Blanc, 30% 賽美蓉 Semillon 陳年潛力 Cellar: 1-7 年/years (2023-2030) 酒度 Alcohol: 13.7% 評分 Ratings: Jane Anson – Inside Bordeaux 94 Adrian van Velsen – vvWine.ch 89 釀造工藝 Vinification: 來自波爾多芝路酒莊，位列蘇玳區特級名莊之一；人氣乾白出品，波爾多白酒指標性佳釀；自權威有機釀造認證，7個月法國橡木桶蘊藏帶來更細緻豐富的品質。 Made by Château Guiraud, known and loved for its… Read More »

酒莊 Winery : Laugel 產區 Wine Region: 法國亞爾薩斯 Alsace, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 雷司令 Riesling 陳年潛力 Cellar: 1-5 年/years (2023-2027) 酒度: 12% 釀造工藝 Vinification: Metz Laugel自1904年創立，一直引領亞爾薩斯白酒風潮，是當地最具聲譽的酒莊之一。人氣“精選”系列由資深釀酒團隊篩選最優質果實，以傳統工藝細心釀造，純淨和諧、甜美果香，為你的味蕾帶來陣陣驚喜。 Metz Laugel was founded in 1904, and is now a leading wine producer in Alsace. The team of oenologists selects the best grapes in line with great traditions… Read More »

酒莊 Winery: Trossos del Priorat 產區 Wine Region: 西班牙普里歐拉 Priorat DOQ, Spain 葡萄品種 Grape variety: 50% 歌海娜 Garnache, 25% 佳麗釀 Carinena, 15% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 10% 西拉 Syrah 陳年潛力 Cellar: 5-10 年/years (2019-2024) 酒度 Alcohol: 14.5% 評分 Ratings: Guia Penin 91 Hudin.com 92 釀造工藝 Vinification: 該新派酒莊自2004年成立，家族式經營並擁有21公頃葡萄田，出品美酒全部以有機耕種的優質果實釀造，並迅速得到世界權威酒評及美酒愛好者們的熱烈推崇。該款旗艦級紅酒經12個月木桶蘊藏期後灌瓶，進行另外12個月的瓶内陳年，得到更幼滑細緻的品質。 Trossos del Priorat is founded 2004 and located in… Read More »

酒莊 Winery: Château d’Issan Made by Chateau d’Issan, 3ème Grand Cru Classé in 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多 Bordeaux Superieur, France 葡萄品種 Grape variety: 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 梅洛 Merlot 陳年潛力 Cellar: 2-6 年/years (2022-2026) 酒度 Alcohol: 14.5% 品酒筆記 Tasting Notes: 波爾多三級名莊迪仙出品暢銷酒款；12個月橡木桶陳釀，中度均衡酒體，果味集中，蘊含黑李子、野莓及黑醋栗等豐富漿果口味。 One of the most popular wines from Bordeaux Superieur; aged in barrels for about a… Read More »

酒莊 Winery: Nuiton-Beaunoy 產區 Wine Region: 法國布根地哲維瑞香貝丹區 Gevrey Chambertin, Bourgogne, France 葡萄品種 Grape variety: 100% 黑皮諾 Pinot Noir 陳年潛力 Cellar: 2-10 年/years (2022-2030) 釀造工藝 Vinification: 1957年由當地葡萄農自發組成，是布根地金丘區唯一的合作社品牌酒莊，至今已有115位專業葡萄農加入團隊，共擁地520公頃，生産30多款展現不同風土特色的美酒。該款村莊級黑皮諾經不銹鋼桶恆溫發酵後，再移至法國橡木桶作長期酒泥陳釀，以得到更香醇及均衡口感。 Formed in 1957 by a group of local grape farmers, Nuiton-Beaunoy is the first and only cooperative winery in Côte d’Or. Today, it brings together 115 associated winegrowers from… Read More »