Category Archives: Tasting Notes

Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 產區 Wine Region: 法國波爾多聖愛美隆 AOC Saint-Emilion, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 90% 梅洛 Merlot, 5% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 5% 品麗珠 Cabernet Franc 評分 Ratings: Robert Parker 94 Stephen Tanzer 93 Wine Spectator 91 陳年潛力 Cellar: 10-20 年/years (2016-2026) 品酒筆記 Tasting Notes: 傳統釀造工藝結合環保法則，莊園又一經典年份；滂湃力量感，蘊含黑莓、花卉、咖啡等深度氣息，酒體豐厚而富複雜層次；卓越純淨度及集中度，2006頂級波爾多之選 Traditional viticulture combined with an environmentally-friendly approach; another… Read More »

Third Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多聖朱利安 Saint-Julien, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 57% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 33% 梅洛 Merlot, 10% 小維鐸 Petit Verdot 評分 Rating: Robert Parker 93 James Suckling 92 Wine Spectator 92 陳年潛力 Cellar: 10-20 年/years (2013-2023) 品酒筆記 Tasting Notes: 柔順酒體伴隨豐富層次感，飽滿豐厚，單寧如絲，黑加侖子、成熟櫻桃主導味蕾，橡木清雅韻味；卓越年份之一，波爾多物值佳釀 Surprisingly open-knit and velvety textured, the full-bodied,… Read More »

Fourth Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多上梅多克 Haut-Medoc, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 57% 梅洛 Merlot, 39% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 2% 品麗珠 Cabernet Franc, 2% 小維鐸 Petit Verdot 評分 Rating: Robert Parker 92 Gilbert & Gaillard 93 Jeff Leve 91 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2016-2026) 品酒筆記 Tasting Notes: 自13世紀已從事釀酒，產地老牌列級名莊之一；16個月法國橡木桶蘊藏，帶來石墨、黑加侖子、香辛料等經典氣息；口感均衡而具出色集中度，甜美丹寧伴隨悠長尾韻；2011滄海遺珠，物值之選 First harvest… Read More »

Third Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多上梅多克 Haut-Medoc, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 60% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 30% 梅洛 Merlot, 10% 小維鐸 Petit Verdot 評分 Rating: Robert Parker 85 CellarTracker 90 Wine Spectator 87 陳年潛力 Cellar: 10-17 年/years (2009-2016) 品酒筆記 Tasting Notes: 波爾多老牌名莊，擁有超過5世紀釀酒歷史；現已採用百分百有機農耕法管理自擁果園；18個月法國橡木桶蘊藏；已達最佳適飲期，帶來煙草、黑醋栗、香辛料等豐富酒香；均衡柔和酒體，伴隨紅莓、橄欖、草本植物等愉悅韻味 Chateau La Lagune has a long history that… Read More »

Second Growth – Grand Cru Classé 1855 產區 Wine Region: 法國波爾多聖埃斯泰夫 Saint-Estephe, Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: 78% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 20% 梅洛 Merlot, 2% 小維鐸 Petit Verdot 評分 Rating: Robert Parker 94 James Suckling 92 Wine Spectator 93 陳年潛力 Cellar: 10-20 年/years (2016-2026) 品酒筆記 Tasting Notes: 愛仕圖爾最佳年份之一，卓越集中度，釋放深色漿果、甘草、木炭等複雜氣息；豐厚飽滿伴隨甜美丹寧；不經澄清過濾保留天然純淨風味；當代波爾多指標性名酒 The exceptional Cos d’Estournel is revealing superb… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲庫納瓦拉 Coonawarra, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 評分 Ratings: James Halliday 94 The Wine Front 92 陳年潛力 Cellar: 5-15 年/years (2017-2027) 釀造工藝 Vinification: 創立於1982年，數十年間依然保持出色品質，透過悉心栽培自家果園，堅持傳統人手工藝，減少機械化灌溉，注重天然風味及細節，是該產區的指標性明星酒莊。該款紅酒經恆溫發酵後再經14個月法國木桶陳釀，充分展現西拉品種的經典風格。 Established in 1982, Zema Estate is a family winery deservedly takes great pride in their achievements and their original philosophies – Estate grown, hand pruned, minimally… Read More »

產區 Wine Region: 意大利皮埃蒙特巴巴瑞斯科 Barbaresco DOCG, Piemonte, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 內比奧羅 Nebbiolo 評分 Rating: Robert Parker 94 Vinous Antonio Galloni 95 陳年潛力 Cellar: 6-20 年/years (2016-2030) 釀造工藝 Vinification: 自1960年生産第一批紅酒後，Pelissero就被公認為產區最佳精品酒莊之一，各款佳釀均具精湛品質，值得細味品嘗。酒莊共擁果園38公頃，致力培植最適合當地風土的原生品種作釀酒用途。單一葡萄園佳釀，以當今領先技術釀造的頂尖巴巴瑞斯科產區紅酒。長達22個月法國橡木桶陳釀，9個瓶内演化，內比奧羅品種的極致升華。 The first bottles of wine dated back to 1960, Pelissero is without question one of the top-tier estates in the region. Every wine is… Read More »

產區 Wine Region: 意大利皮埃蒙特朗格 Langhe DOC, Piemonte, Italy 葡萄品種 Grape variety: 100% 內比奧羅 Nebbiolo 評分 Rating: Wine Spectator 91 陳年潛力 Cellar: 2-4 年/years (2016-2018) 釀造工藝 Vinification: 自1960年生産第一批紅酒後，Pelissero就被公認為產區最佳精品酒莊之一，各款佳釀均具精湛品質，值得細味品嘗。酒莊共擁果園38公頃，致力培植最適合當地風土的原生品種作釀酒用途。產自新果園的一款年輕內比奧羅紅酒，不銹鋼桶恆溫浸泡發酵，再經9個月橡木桶陳釀及2個月瓶内演化，得到良好結構及均衡品質。 The first bottles of wine dated back to 1960, Pelissero is without question one of the top-tier estates in the region. Every wine is solid and well worth… Read More »

產區 Wine Region: 法國波爾多 Bordeaux, France 葡萄品種 Grape variety: A blend of Sauvignon Blanc and Semillon 陳年潛力 Cellar: 1-3 年/years (2016-2018) 酒莊背景 Background: 波爾多歷史名莊，自2002年由帕瑪莊Sichel家族購入，莊園設施經翻新修整，亦自此釀造出一款波爾多指標性紅酒，在各大品酒會和比賽中持續獲得高分讚賞及獎牌。 This property can date back to the 12th and 16th centuries originally. Acquired by the Sichel family since 2002 with the aim of making the wine a benchmark within the Bordeaux category.… Read More »

產區 Wine Region: 澳洲麥克拉倫谷 McLaren Vale, Australia 葡萄品種 Grape variety: 100% 西拉 Shiraz 陳年潛力 Cellar: 10-15 年/years (2025-2030) 評分 Rating: James Halliday 95 James Suckling 94 酒莊簡介 About the Winery: 家族式精品酒莊Paxton創立於1979年， 莊主David Paxton擁有超過35年種植葡萄及管理經驗，是南澳酒界最具聲望的代表人物之一。自2004年起，Paxton開始全面轉型，專注以有機及生物動力法管理並耕種葡萄園，在注重生態，無農藥、健康的土壤培植優質果實，致力釀造產地最出色葡萄酒。 Established in 1979, Paxton is a family owned McLaren Vale wine company. Founder and owner, David Paxton is one of Australia’s most… Read More »